Tremella

Receta de tremella

Tremella es un género de hongos de la familia Tremellaceae. Todas las especies de Tremella son parásitos de otros hongos y la mayoría producen estados anamórficos de levadura. Los basidiocarpos (cuerpos fructíferos), cuando se producen, son gelatinosos y se clasifican coloquialmente entre los «hongos gelatinosos». Actualmente se reconocen más de 100 especies de Tremella en todo el mundo. Dos especies, Tremella fuciformis y Tremella aurantialba, se cultivan comercialmente para la alimentación.
Tremella fue uno de los géneros originales creados por Linneo en su Species Plantarum de 1753. El nombre viene del latín tremere que significa «temblar»[1] Linneo situó a la Tremella en las algas, incluyendo dentro de ella una variedad de crecimientos gelatinosos, como algas marinas, cianobacterias y mixomicetos, así como hongos. Los autores posteriores añadieron especies adicionales a esta mezcla, hasta que Persoon revisó Tremella en 1794 y 1801, reposicionando el género dentro de los hongos[2].
La reinterpretación de Persoon de la Tremella fue lo suficientemente radical como para ser considerada un género separado (Tremella Pers.) del creado originalmente por Linneo (Tremella L.)[2] La Tremella Pers. se ha conservado ahora bajo el Código Internacional de Nomenclatura Botánica, con la Tremella mesenterica como especie tipo[3].

Cordyceps

Tremella es un género de hongos de la familia Tremellaceae. Todas las especies de Tremella son parásitos de otros hongos y la mayoría producen estados anamórficos de levadura. Los basidiocarpos (cuerpos fructíferos), cuando se producen, son gelatinosos y se clasifican coloquialmente entre los «hongos gelatinosos». Actualmente se reconocen más de 100 especies de Tremella en todo el mundo. Dos especies, Tremella fuciformis y Tremella aurantialba, se cultivan comercialmente para la alimentación.
Tremella fue uno de los géneros originales creados por Linneo en su Species Plantarum de 1753. El nombre viene del latín tremere que significa «temblar»[1] Linneo situó a la Tremella en las algas, incluyendo dentro de ella una variedad de crecimientos gelatinosos, como algas marinas, cianobacterias y mixomicetos, así como hongos. Los autores posteriores añadieron especies adicionales a esta mezcla, hasta que Persoon revisó Tremella en 1794 y 1801, reposicionando el género dentro de los hongos[2].
La reinterpretación de Persoon de la Tremella fue lo suficientemente radical como para ser considerada un género separado (Tremella Pers.) del creado originalmente por Linneo (Tremella L.)[2] La Tremella Pers. se ha conservado ahora bajo el Código Internacional de Nomenclatura Botánica, con la Tremella mesenterica como especie tipo[3].

Sopa de tremella

Tremella es un género de hongos de la familia Tremellaceae. Todas las especies de Tremella son parásitos de otros hongos y la mayoría producen estados anamórficos de levadura. Los basidiocarpos (cuerpos fructíferos), cuando se producen, son gelatinosos y se clasifican coloquialmente entre los «hongos gelatinosos». Actualmente se reconocen más de 100 especies de Tremella en todo el mundo. Dos especies, Tremella fuciformis y Tremella aurantialba, se cultivan comercialmente para la alimentación.
Tremella fue uno de los géneros originales creados por Linneo en su Species Plantarum de 1753. El nombre viene del latín tremere que significa «temblar»[1] Linneo situó a la Tremella en las algas, incluyendo dentro de ella una variedad de crecimientos gelatinosos, como algas marinas, cianobacterias y mixomicetos, así como hongos. Los autores posteriores añadieron especies adicionales a esta mezcla, hasta que Persoon revisó Tremella en 1794 y 1801, reposicionando el género dentro de los hongos[2].
La reinterpretación de Persoon de la Tremella fue lo suficientemente radical como para ser considerada un género separado (Tremella Pers.) del creado originalmente por Linneo (Tremella L.)[2] La Tremella Pers. se ha conservado ahora bajo el Código Internacional de Nomenclatura Botánica, con la Tremella mesenterica como especie tipo[3].

Significado de la tremella

La Tremella fuciformis, también conocida en China como seta de gelatina blanca, ha sido un ingrediente básico en la medicina asiática y en el cuidado de la piel durante miles de años. Aunque ahora se cultiva comercialmente, la tremella solía ser difícil de encontrar en la naturaleza y sólo la clase dirigente y los ricos podían permitirse comprar el preciado hongo.
Entonces, ¿qué es lo que da a la tremella sus cualidades reconstituyentes? Los polisacáridos. Los polisacáridos de la tremella le confieren una gran capacidad de retención de la humedad, hidratando la piel y manteniéndola húmeda y tersa. También estimulan la producción de superóxido dismutasa, una de las enzimas antioxidantes antienvejecimiento más importantes para el organismo. Los antioxidantes ayudan a mantener la salud de la piel y del cuerpo eliminando los radicales libres que pueden causar daños celulares e inflamación.
La Tremella contiene niveles muy altos de vitamina D, que también es buena para la piel y ayuda a la absorción del calcio. También está llena de beta-glucanos, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. Este increíble hongo contiene también otras enzimas, aminoácidos y minerales beneficiosos para la salud.

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