Stereum

Stereum hirsutum comestible

No importa cuántos de estos hongos atractores vea, siempre habrá otro Stereum hirsutum con una coloración significativamente diferente. La variabilidad de este hongo hace que su identificación sea bastante difícil al principio.
También hay informes de que el hongo de la cortina peluda se encuentra en toda América del Norte, y de hecho debe ser uno de esos hongos verdaderamente internacionales, ya que se considera nativo de muchos países del hemisferio sur, incluida Australia.
El hongo de la cortina peluda fue descrito en 1787 por el naturalista alemán Carl Ludwig von Willdenow (1765 – 1812), quien le dio el nombre científico de binomio Thelephora hirsuta. Fue el micólogo británico Samuel Frederick Gray (1766 – 1828) quien en 1821 transfirió esta especie al género Stereum, estableciendo su nombre científico actualmente aceptado como Stereum hirsutum.
Stereum, el nombre genérico, significa duro, y los hongos de corteza de este género pueden ser ciertamente difíciles de arrancar cuando se quiere tomar una pequeña muestra para la investigación. El epíteto específico hirsutum significa peludo (hirsuto, de hecho), y las superficies superiores de estos soportes escalonados de forma irregular son claramente peludas cuando los cuerpos de los frutos son jóvenes y frescos; sin embargo, se vuelven más suaves con la edad.

Stereum sanguinolentum

Stereum es el género tipo de la familia de hongos Stereaceae, del orden Russulales. Hasta hace poco, el género estaba clasificado en la familia Corticiaceae, del orden Corticiales. Sin embargo, se le dio su propia familia como resultado de la división de los Corticiales. Los nombres comunes de las especies de este género incluyen hongo de la hoja, hongo de la cera y hongo de la repisa. Se dice que los hongos que tienen una forma similar a la de un Stereum tienen una forma estereoide. Stereum contiene 27 especies que tienen una amplia distribución[3].
Las especies de Stereum son hongos de descomposición de la madera. Sus cuerpos fructíferos, simples y estantes, tienen un himenio liso y carecen de branquias o tubos. Como la mayoría de los miembros de la familia Stereaceae, los cuerpos fructíferos de Stereum carecen de conexiones de pinza y producen basidiosporas amiloides.
Las especies pueden dividirse en dos grupos: las sangradoras (las que exudan un líquido rojo de las superficies cortadas, de forma similar a las especies de Lactarius) y las no sangradoras (las que no lo hacen). En 1959, Zdenek Pouzar creó un género distinto, Haematostereum, para las especies sangrantes de Stereum, incluyendo H. gausapatum, H. rugosum y H. sanguinolentum[2]. Los autores modernos no consideran que Haematostereum sea un género distinto, por lo que actualmente se trata como un sinónimo de Stereum[1].

Stereum ostrea

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Wikipedia

ResumenLos ginsenósidos menores (MG) (incluyen el ginsenósido F2, el compuesto K, el PPT, etc.), que generalmente no son producidos por las plantas de ginseng de forma natural, se obtienen por deglicosilación de los ginsenósidos mayores. Sin embargo, los procesos convencionales utilizados para producir ginsenósidos deglicosilados se centran en el uso de microorganismos intestinales para su transformación. En este estudio, se seleccionó el hongo comestible y medicinal Stereum hirsutum JE0512 a partir de 161 microorganismos del suelo productores de β-glucosidasa procedentes del ginseng silvestre mediante el método de coloración en placa. Además, se utilizó JE0512 para la producción de CK a partir de extractos de ginseng (GE) en la fermentación en estado sólido (SSF) utilizando 20 g de salvado de maíz como sustrato, 4 g de GE y un volumen de inoculación del 20%, y los resultados mostraron que el mayor contenido de CK fue de 29,13 mg/g. Después de combinar S. hirsutum JE0512 con celulasa (Aspergillus niger), el contenido de MGs (F2, CK y PPT) aumentó de 1,66 a 130,79 mg/g en los productos finales. Nuestros resultados indican que el género Stereum tiene el potencial de biotransformar GE en CK y la combinación de S. hirsutum JE0512 y celulasa podría allanar el camino para la producción de MGs a partir de GE.

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