Seta trompeta

Seta trompeta online

El Pleurotus eryngii (también conocido como seta de trompeta, seta de cuerno francés, eryngi, seta de ostra, seta parda, boletus de las estepas[Nota 1], trompeta real, ostra aliʻi) es una seta comestible originaria de las regiones mediterráneas de Europa, Oriente Medio y el norte de África, aunque también se cultiva en muchas partes de Asia[1].
P. eryngii es la especie más grande del género de setas de ostra, Pleurotus, que también contiene la seta de ostra Pleurotus ostreatus. Tiene un tallo grueso y carnoso de color blanco y un pequeño sombrero de color canela (en los ejemplares jóvenes). Su área de distribución natural se extiende desde el océano Atlántico, pasando por la cuenca mediterránea y Europa central, hasta Asia occidental y la India[2]. A diferencia de otras especies de Pleurotus, que son principalmente hongos que se descomponen en la madera, el complejo P. eryngii también es un débil parásito de las raíces de las plantas herbáceas, aunque también puede cultivarse en residuos orgánicos[2][3].
El nombre de la especie deriva del hecho de que crece en asociación con las raíces de Eryngium campestre u otras plantas de Eryngium (nombres en inglés: ‘sea holly’ o ‘eryngo’). P. eryngii es un complejo de especies, y se han descrito varias variedades, con diferentes plantas asociadas de la familia de las zanahorias (Apiaceae).

Beneficios del hongo trompeta

El Pleurotus eryngii (también conocido como seta trompeta rey, seta cuerno francés, eryngi, seta ostra rey, seta marrón rey, boletus de las estepas[Nota 1], trompeta real, ostra aliʻi) es una seta comestible originaria de las regiones mediterráneas de Europa, Oriente Medio y el norte de África, pero que también se cultiva en muchas partes de Asia[1].
P. eryngii es la especie más grande del género de setas de ostra, Pleurotus, que también contiene la seta de ostra Pleurotus ostreatus. Tiene un tallo grueso y carnoso de color blanco y un pequeño sombrero de color canela (en los ejemplares jóvenes). Su área de distribución natural se extiende desde el océano Atlántico, pasando por la cuenca mediterránea y Europa central, hasta Asia occidental y la India[2]. A diferencia de otras especies de Pleurotus, que son principalmente hongos que se descomponen en la madera, el complejo P. eryngii también es un débil parásito de las raíces de las plantas herbáceas, aunque también puede cultivarse en residuos orgánicos[2][3].
El nombre de la especie deriva del hecho de que crece en asociación con las raíces de Eryngium campestre u otras plantas de Eryngium (nombres en inglés: ‘sea holly’ o ‘eryngo’). P. eryngii es un complejo de especies, y se han descrito varias variedades, con diferentes plantas asociadas de la familia de las zanahorias (Apiaceae).

Receta de seta de trompeta vegana

El Pleurotus eryngii (también conocido como seta de trompeta, seta de cuerno francés, eryngi, seta de ostra, seta parda, boletus de las estepas[Nota 1], trompeta real, ostra aliʻi) es una seta comestible originaria de las regiones mediterráneas de Europa, Oriente Medio y el norte de África, aunque también se cultiva en muchas partes de Asia[1].
P. eryngii es la especie más grande del género de setas de ostra, Pleurotus, que también contiene la seta de ostra Pleurotus ostreatus. Tiene un tallo grueso y carnoso de color blanco y un pequeño sombrero de color canela (en los ejemplares jóvenes). Su área de distribución natural se extiende desde el océano Atlántico, pasando por la cuenca mediterránea y Europa central, hasta Asia occidental y la India[2]. A diferencia de otras especies de Pleurotus, que son principalmente hongos que se descomponen en la madera, el complejo P. eryngii también es un débil parásito de las raíces de las plantas herbáceas, aunque también puede cultivarse en residuos orgánicos[2][3].
El nombre de la especie deriva del hecho de que crece en asociación con las raíces de Eryngium campestre u otras plantas de Eryngium (nombres en inglés: ‘sea holly’ o ‘eryngo’). P. eryngii es un complejo de especies, y se han descrito varias variedades, con diferentes plantas asociadas de la familia de las zanahorias (Apiaceae).

Receta de la seta rey trompeta china

La Eryngii, también conocida como seta trompeta, ofrece una fuente importante de niacina (35% RDV), riboflavina (15% RDV), ácido pantoténico (15% RDV) y vitamina D (15% RDV). También está libre de colesterol y sodio, además de ser baja en calorías.    Se ha apoyado los niveles saludables de colesterol y puede reducir el riesgo de acumulación de grasa en el hígado.
Utilice Eryngii en platos de carne, pescado y pasta. Para resaltar el sabor adicional, utilizar mantequilla ayuda a resaltar su excepcional sabor. Si busca un plato sin carne, la Eryngii puede ser un gran sustituto de la carne en sus recetas favoritas.
Como todos los kinoko de Hokto, el Eryngii está limpio y listo para cocinar.  Los kinokos de Hokto no necesitan ser lavados ni enjuagados porque se cultivan en un entorno limpio y sin tierra, y son 100% ecológicos de la USDA. Para aprovechar al máximo los kinoko de Hokto, cocínelos siempre antes de consumirlos.  Nuestros kinoko no deben servirse crudos.
No es necesario recortar la base de un Eryngii porque se recorta antes de ser envasado. Puede cocinar el Eryngii entero si encuentra residuos en la base o cualquier mancha o suciedad, no dude en cortar la punta del hongo.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad