Seta roja y blanca

Seta roja y blanca australia

La Amanita muscaria, comúnmente conocida como el agárico de la mosca o la amanita de la mosca,[5] es un basidiomiceto del género Amanita. También es una seta muscimol. Originaria de las regiones templadas y boreales del hemisferio norte, la Amanita muscaria ha sido introducida involuntariamente en muchos países del hemisferio sur, generalmente como simbionte de las plantaciones de pinos y abedules, y es ahora una verdadera especie cosmopolita. Se asocia con varios árboles de hoja caduca y coníferas.
Podría decirse que la especie más emblemática de sapo, el agárico de mosca, es una gran seta de branquias blancas, con manchas blancas y generalmente de color rojo, y es una de las más reconocidas y ampliamente encontradas en la cultura popular. Esto incluye el diseño de videojuegos, como el amplio uso de una reconocible Amanita muscaria en la franquicia de Mario y su power up Super Mushroom[6].
A pesar de sus características fácilmente distinguibles, la Amanita muscaria es un hongo con varias variaciones conocidas, o subespecies. Estas subespecies son ligeramente diferentes, algunas tienen el sombrero amarillo o blanco, pero todas suelen llamarse agáricos de la mosca, y la mayoría de las veces se reconocen por sus notables manchas blancas. Sin embargo, recientes investigaciones sobre el ADN de los hongos han demostrado que algunas de estas variaciones no son muscarias en absoluto, como el agárico de mosca de color melocotón, por ejemplo, pero el nombre común de «agárico de mosca» se mantiene.

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Famoso, encantador y altamente tóxico. El agárico de mosca es el hogar de hadas y criaturas mágicas y un amante de los bosques de abedules, donde ayuda a los árboles transfiriendo nutrientes a sus raíces, pero si se come puede causar alucinaciones y reacciones psicóticas.
El agárico de mosca tiene un capuchón rojo brillante con manchas blancas y branquias blancas. Puede llegar a medir 20 cm de ancho y 30 cm de alto, y tiene un olor sabroso.Capuchón: de color escarlata o anaranjado, a veces con manchas blancas en forma de verruga.Branquias: de color blanco a crema, situadas bajo el capuchón. El tallo es blanco y tiene una textura quebradiza. La base tiene una volva bulbosa (base en forma de copa de la que emerge el tallo) con anillos peludos de escamas alrededor y una gran falda.Esporas: blancas y ovaladas.
El agárico de mosca es nativo del Reino Unido. Crece en bosques y brezales en suelos ligeros entre abedules, pinos o abetos. Es un hongo que suele formar asociaciones micorrizadas con el abedul, pero también con otros árboles.
El agárico de mosca tiene una larga historia de uso en ceremonias religiosas, especialmente en Asia. Durante más de 4.000 años fue el ingrediente de una bebida ritual sagrada y alucinógena llamada «soma» en la India e Irán; mientras que los chamanes siberianos la regalaban a finales de diciembre. Este hongo ha aparecido en muchos cuentos de hadas y aparece en la historia de Alicia en el País de las Maravillas cuando le dan de comer un poco de agárico de mosca.

Tipos de hongos rojos

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El sancochado (o lixiviación) es la ebullición parcial o parcial de los alimentos como primer paso de la cocción. La palabra procede del francés antiguo ‘parboillir’ (hervir a fondo), pero por asociación errónea con ‘parte’ ha adquirido su significado actual[1][2].
Los alimentos se añaden al agua hirviendo y se cocinan hasta que empiezan a ablandarse, y luego se retiran antes de que estén completamente cocidos. El sancochado se suele utilizar para cocer parcialmente un alimento que luego se cocinará de otra manera, como por ejemplo, guisado, asado o salteado. El sancochado se diferencia del escaldado en que no se enfría el producto con agua fría o hielo después de sacarlo del agua hirviendo.
A veces, el arroz crudo o con cáscara se descongela utilizando vapor. Este vapor también hierve parcialmente el arroz durante el descascarillado. Este proceso suele cambiar el color del arroz de blanco a un poco rojizo. Este tipo de arroz se consume en los distritos de Udupi y Dakshina Kannada del estado de Karnataka, en el estado de Kerala y en la mayor parte de Tamil Nadu, Bihar y Bengala Occidental en la India. El África occidental y la diáspora afrocaribeña también acostumbran a sancochar el arroz. El sancochado ayuda a aumentar el contenido vitamínico del arroz, como la vitamina A. Esto podría ser útil en regiones en las que una carencia generalizada de vitamina A provoca problemas de salud en la comunidad, como ceguera nocturna, xerosis conjuntiva, etc.

Champiñón rojo comestible

El muscimol (también conocido como agarina o panterina) es uno de los principales componentes psicoactivos de la Amanita muscaria y de las especies de setas relacionadas. El muscimol es un potente agonista selectivo de los receptores GABAA [2] y presenta una psicoactividad sedante-hipnótica, depresiva y alucinógena. Este sólido incoloro o blanco se clasifica como un isoxazol.
El muscimol es uno de los compuestos psicoactivos responsables de los efectos de la intoxicación por Amanita muscaria. El ácido iboténico, un metabolito secundario neurotóxico de la Amanita muscaria, sirve como profármaco del muscimol cuando el hongo se ingiere o se seca, convirtiéndose en muscimol por descarboxilación[cita requerida].
El muscimol se produce en los hongos Amanita muscaria (agárico de la mosca) y Amanita pantherina, junto con la muscarina (que está presente en cantidades mínimas y no es activa), la muscazona y el ácido iboténico.[4][5] La A. muscaria y la A. pantherina deben consumirse con precaución y prepararse adecuadamente para disminuir los efectos de las náuseas. En la A. muscaria, la capa que se encuentra justo debajo de la piel del capuchón contiene la mayor cantidad de muscimol y, por tanto, es la parte más psicoactiva[6].

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