Seta lengua de gato

Seta lengua de gato del momento

El Pseudohydnum gelatinosum es un hongo comestible ampliamente distribuido en Asia, Australia, Nueva Zelanda, Europa, Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica. El hongo crece en los bosques, en troncos y tocones muertos.
Los polisacáridos extraídos del cultivo del micelio de P. gelatinosum y administrados por vía intraperitoneal a ratones blancos en una dosis de 300 mg/kg inhibieron el crecimiento del Sarcoma 180 y de los cánceres sólidos de Ehrlich en un 90% (Ohtsuka et al., 1973).
Cuando el naturalista italiano Giovanni Antonio Scopoli describió este hongo gelatinoso en 1772, le dio el nombre científico binomial de Hydnum gelatinosum. Fue el micólogo finlandés Petter Adolf Karsten (1834 – 1917) quien, en 1868, transfirió esta especie al género Pseudohydnum, con lo que adquirió su nombre científico actualmente aceptado: Pseudohydnum gelatinosum.
Pseudohydnum, el nombre genérico, viene de Pseudo- que significa similar o fácilmente confundible con, y -hydnum, que es un término antiguo para designar un hongo; sin embargo, en este caso Pseudohydnum significa «similar a los hongos del género Hydnum».

Seta diente de naranja

Pseudohydnum gelatinosum; recolectado por B DidierPseudohydnum gelatinosum es mi hongo favorito para encontrar en un paseo otoñal por los frescos y húmedos bosques costeros de la península. Mientras que la mayoría de los otros hongos reflejan los tonos terrosos de una paleta de colores otoñales, el Pseudohydnum gelatinosum está desprovisto de color, es translúcido, lleno de la suave luz de los cielos nublados filtrada a través de las agujas de la cicuta. Cuando se seca, es un espécimen menos impresionante: una piel retorcida y curtida de sí misma. Es un hongo gelatinoso y, cuando está fresco, tiene la textura y el aspecto de un trozo de gelatina sin sabor. Invita a tocarlo, la parte inferior es un terciopelo húmedo formado por innumerables dientes blandos que contienen esporas. Uno de sus nombres comunes más evocadores es el de «lengua de gato». También se le conoce como «hongo gelatinoso dentado» o -como aprendí en este proyecto- «gran espíritu de oso de goma».
El espécimen es un tesoro, pero el hongo fresco es una joya para que salgas a descubrirlo: las lenguas silenciosas del bosque, los dientes que no muerden, el mítico caramelo hecho con la lluvia de Vancouver.Derek Tan, Especialista en Medios Digitales del Museo de la Biodiversidad Beaty.herbariogran espíritu del oso de gominolapseudohydnum gelatinoso

Hongo gomoso marrón

Pseudohydnum gelatinosum, más conocido como hongo diente de gelatina, seta falsa de erizo o lengua de gato. Es una seta comestible. Lo mejor es hacer golosinas confitadas con esta seta, ya que es bastante insípida para comer. Está bien distribuido por toda América del Norte y se puede encontrar en toda la isla de Vancouver.    Este hongo crece en troncos muertos, troncos y tocones. Estos pequeños hongos tienen una textura, no muy diferente a la de los gusanos de goma que usan los pescadores o como un caramelo de goma.
Es una seta bastante común que se encuentra en todos los continentes, excepto en la Antártida, ¡a pesar de que parece tan adecuada para la vida en un continente blanco y frío! Hay dos apariencias distintas para la especie aquí en América del Norte. La versión occidental tiene un aspecto de fantasma, y la versión oriental tiene un capuchón más marrón. No importa en qué parte del continente te encuentres, búscalos creciendo en un bosque de coníferas. Fíjese bien, ya que estos pequeños son, en su mayoría, bastante pequeños.
Tienen muy poco sabor, pero son comestibles y pueden ser deliciosas cuando se confitan. Para confitar estos hongos, remójelos en un jarabe aromatizado con zumo de cítricos frescos, combine varios como lima, limón y naranja. Para hacer el jarabe, añade 1 taza de agua a 1 taza de azúcar y añade 1 taza del zumo fresco que hayas hecho. Hiérvelo hasta que espese, retíralo del fuego y añade los hongos de diente de jalea. Vuelve a ponerlos en el fuego y cuécelos a fuego lento durante una hora más o menos. Retirar del almíbar y enfriar. Yo encuentro estas pequeñas delicias bastante sabrosas, pruébalas, puede que te gusten también.

Seta erizo

Nunca había visto una seta con dos cabezas, y la pasé de largo en mi Guía; estaba entre los políporos y los hongos dentarios, donde nunca se me ocurrió mirar. Por suerte, pregunté a un amigo, que la identificó inmediatamente a partir de una breve descripción.
De cerca, la seta parecía más bien gelatina. También se sentía como gelatina; firme como la gelatina de dedos que solía hacer para los aperitivos, fresca y húmeda, pero no viscosa ni resbaladiza. La carne, tanto del tallo como del sombrero, era translúcida y ligeramente áspera. No había ningún olor que pudiera detectar.
Resulta que no es una seta «paraguas» normal, ni un polipodio, ni un hongo con dientes, aunque tiene pequeños dientes en la parte inferior del sombrero. Es un hongo gelatinoso, como la mantequilla de brujas o la gelatina de albaricoque. El nombre en latín, «Pseudohydnum gelatinosum», significa «falsa trufa gelatinosa».
Estoy teniendo que moderar todos los comentarios porque Blogger parece tener un problema para notificarme. Lo siento por ello. Los revisaré varias veces al día, hasta que se solucione el problema. Además, tengo activada la verificación de palabras, porque he descubierto que no sólo recibo spam sin ella, sino que se transmite a todos los que comentan en ese hilo. No está bien.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad