Seta barbuda

Receta de setas melena de león

Parecidos: El diente de peine (H. coralloides) tiene múltiples ramas cubiertas de mechones de espinas cortas y crece en árboles en descomposición. Aunque otro hongo, el Hydnum repandum, también recibe el nombre de «erizo» y también tiene espinas (o «dientes»), su aspecto es muy diferente: tiene un sombrero y un tallo y es de color bronceado anaranjado.
Esta especie vive en forma de red de células (micelio) dentro de los árboles muertos como saprobio, y en los árboles vivos como parásito, digiriendo y descomponiendo la madera. Cuando está listo para reproducirse, el micelio desarrolla el «cuerpo fructífero» en forma de barba que emerge de la madera, que es la estructura reproductiva. Las esporas se producen en los «dientes» y se liberan para iniciar nuevos micelios en otros lugares.

Estudios sobre la melena de león

El Hericium erinaceus (también llamado seta melena de león, seta cabeza de mono, seta diente de barba, barba de sátiro, seta erizo de barba, seta pom pom u hongo diente de barba) es una seta comestible perteneciente al grupo de los hongos dentarios. Originario de América del Norte, Europa y Asia, se puede identificar por sus largas espinas (de más de 1 cm de longitud), su presencia en maderas duras y su tendencia a crecer un solo grupo de espinas colgantes. Los cuerpos de los frutos se pueden cosechar para uso culinario. No existen pruebas de alta calidad procedentes de la investigación clínica que indiquen que la seta melena de león tenga propiedades medicinales[1].
El Hericium erinaceus puede confundirse con otras especies de Hericium, que crecen en la misma zona. En la naturaleza, estos hongos son comunes durante el final del verano y el otoño en las maderas duras, particularmente en el haya americana. Normalmente, el H. erinaceus se considera saprofito, ya que se alimenta principalmente de árboles muertos[1], pero también puede encontrarse en árboles vivos, por lo que también puede ser un parásito de los árboles. Esto podría indicar un hábitat endofítico[1].

Efectos secundarios de la seta melena de león

Esta seta tiene varios nombres. Su nombre oficial en latín es Hericium Erinaceus, pero también se le conoce como seta melena de león, seta cabeza de mono, seta diente de barba, seta erizo de barba, etc. Entonces, ¿qué pasa con todas las referencias al pelo y a la barba? Bueno, si echas un vistazo a este tipo de setas, te darás cuenta de que parecen pequeños racimos de pelo/piel de hongos.
Sin embargo, el aspecto realmente genial de la seta melena de león no es la única razón por la que son tan populares. Algunas setas se pueden utilizar para hacer una comida deliciosa, mientras que otras se pueden utilizar con fines medicinales. Las setas melena de león tienen usos tanto culinarios como medicinales y son un alimento y un suplemento común en toda Asia.Así que vamos a entrar en lo que hace que la melena de león sea un verdadero superalimento. Empezaremos por el cerebro. Los hongos Mane de León tienen un par de compuestos especiales: hericenones y erinacines. Estos compuestos estimulan el crecimiento de las células cerebrales, lo que permite mejorar la capacidad cognitiva. Las investigaciones demuestran que el extracto de crin de león puede ayudar a acelerar la recuperación de quienes han sufrido una lesión en el sistema nervioso. A medida que aprendemos más sobre nuestro cuerpo, queda cada vez más claro que la inflamación es la raíz de muchos problemas de salud comunes. La inflamación se ha relacionado incluso con la ansiedad y la depresión, que son cosas con las que lucha más de un tercio del mundo. El extracto de melena de león es un antiinflamatorio probado que tiene una serie de efectos positivos para la salud tanto del cuerpo como de la mente.

Seta melena de león

Un año y medio después de que los votantes de Denver despenalizaran la psilocibina, la industria de las setas está saliendo de los sótanos a la luz. Lion’s Mane, una tienda en RiNo que atiende a quienes buscan cultivar sus propias setas, planea desempeñar un papel clave en este crecimiento.
«Una vez que la despenalización avanzó y obtuvimos nuestro 50,5 por ciento de sí, Matt y yo dijimos: ‘Parece que Denver está preparado para esto'», dice Tatiana Chandee, que abrió Lion’s Mane en diciembre de 2019 con su compañero de vida, Matt Swift. «Creemos que todas las setas son mágicas».
Situado en el 3377 de la calle Blake, Lion’s Mane, que lleva el nombre de un tipo de seta, atiende a un amplio abanico de aficionados a los hongos, incluyendo cultivadores aficionados, defensores de la despenalización y chefs. «Ha habido oleadas de profesores de biología y micología. También han venido terapeutas», dice Chandee, asesor de festivales de música.
«Es muy útil poder hablar con alguien y tener esa experiencia de primera mano. Muchas veces, la gente necesita que le den la mano», dice Travis Tyler Fluck, una de las figuras clave de la campaña de despenalización en Denver. Algo así como un susurrador de setas, Fluck añade que «este tipo de tienda era necesaria».

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