Se pueden congelar los niscalos

R. ana recetas fáciles

Cuando empieza a llover aquí en Madrid en el mes de octubre/noviembre, es el momento de ir a recoger ‘Níscalos’: más conocidos como níscalos, seta roja de pino, o simplemente seta de pino en inglés. Su nombre en catalán es rovelló (pl. rovellons) mientras que su nombre en castellano varía (níscalo, mízcalo…).
Como me regalaron tantos kilos, decidí lavarlos todos y prepararlos para congelarlos (saltearlos en un poco de mantequilla a fuego fuerte durante 5-10mins), para luego utilizarlos en risottos, tartas, salsas – – ¡las posibilidades son ilimitadas!    Corté los tallos lavados y preparé un caldo de setas para mis risottos (pasar por un colador fino y desechar los tallos), que también congelé (consultar la receta del caldo).

Cómo deshidratar y congelar hongos

¡Hola! Este fin de semana me apetecía hacer un postre, y los postres de chocolate son mi debilidad, decidí probar a hacer un coulant totalmente vegetal, le he dado un toque extra con frutas del bosque tanto por dentro como por fuera para decorar.
El coulant se caracteriza por servirse caliente, recién salido del horno y por estar «a medio cocer» el centro tiene que quedar un poco crudo, para degustar el chocolate líquido y conseguir las dos texturas, con el bizcocho de chocolate y el chocolate fundido en el interior. Esto se consigue horneando lo justo, ni mucho ni poco tiempo.
Si haces demasiada mezcla y no te lo vas a comer todo, porque te lo tienes que comer justo cuando lo sacas del horno, lo que yo hago es congelar en los recipientes donde se hornea, y luego utilizarlo cuando lo quiera volver a comer. Así siempre puedes repetir sin tener que hacer toda la receta de nuevo.
Hola! Hoy es un día muy caluroso y me preguntaba cómo hacer mis propios helados en estos días, soy vegana desde hace 4 meses y ahora que es verano y en todos lados veo helados que no puedo comer decidí investigar cómo hacerlos yo misma y felizmente encontré que era muy fácil! ¡Así que decidí probar este helado de plátano y frutas del bosque y es fantástico!

Como conservar los rovellones ( níscalos )

¡Hola! Este fin de semana me apetecía hacer un postre, y los postres de chocolate son mi debilidad, decidí probar a hacer un coulant totalmente vegetal, le he añadido un toque extra con frutos del bosque tanto por dentro como por fuera para decorar.
El coulant se caracteriza por servirse caliente, recién salido del horno y por estar «medio horneado» el centro tiene que quedar un poco crudo, para degustar el chocolate líquido y conseguir las dos texturas, con el bizcocho de chocolate y el chocolate fundido en el interior. Esto se consigue horneando lo justo, ni mucho ni poco tiempo.
Si haces demasiada mezcla y no te lo vas a comer todo, porque te lo tienes que comer justo cuando lo sacas del horno, lo que yo hago es congelar en los recipientes donde se hornea, y luego utilizarlo cuando lo quiera volver a comer. Así siempre puedes repetir sin tener que hacer toda la receta de nuevo.
Hola! Hoy es un día muy caluroso y me preguntaba cómo hacer mis propios helados en estos días, soy vegana desde hace 4 meses y ahora que es verano y en todos lados veo helados que no puedo comer decidí investigar cómo hacerlos yo misma y felizmente encontré que era muy fácil! ¡Así que decidí probar este helado de plátano y frutas del bosque y es fantástico!

Wild boar civet with red wine / wild board stew

MANCOR DE LA VALL (23.11.2009) November is mushroom season, and the town of Mancor de la Vall celebrates the Fira de l’Esclata-sang (milk cap) i de la Muntanya, an encounter with the most delicious aromas and flavors of the… balearsculturaltour.es
MANCOR DE LA VALL (23.11.2009) November is wild mushroom season, and at this time of year the village of Mancor de la Vall holds the Fira de l’Esclata-sang (milk-cap) i de la Muntanya, a date with the more mountainous aromas and flavours of… balearsculturaltour.es

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