Russulas

Agaricus

Alrededor de 750 especies de hongos ectomicorrícicos de todo el mundo componen el género Russula. Suelen ser comunes, bastante grandes y de colores brillantes, lo que las convierte en uno de los géneros más reconocibles entre los micólogos y coleccionistas de setas. Entre sus características distintivas se encuentran los sombreros generalmente de colores brillantes, una impresión de esporas de color blanco a amarillo oscuro, branquias frágiles y adheridas, ausencia de látex y ausencia de velo parcial o tejido de volva en el tallo. Microscópicamente, el género se caracteriza por las esporas amiloides ornamentadas y la carne (trama) compuesta por esferocitos. Los miembros del género relacionado Lactarius tienen características similares pero emiten un látex lechoso cuando se rompen sus branquias. El género fue descrito por Christian Hendrik Persoon en 1796.
Christian Hendrik Persoon circunscribió por primera vez el género Russula en su obra Observationes Mycologicae de 1796, y consideró que las características que lo definían eran los cuerpos fructíferos carnosos, el sombrero deprimido y las branquias iguales.[9] Lo redujo al rango de tribu del género Agaricus en 1801. Elias Fries también consideró a Russula como una tribu de Agaricus en su influyente Systema Mycologicum (1821), pero más tarde (1825) la elevó al rango de género en el Systema Orbis Vegetabilis. Por la misma época, Samuel Frederick Gray también reconoció a Russula como género en su obra de 1821 The Natural Arrangement of British Plants[10].

Russulas del momento

Las Russulaceae son una familia diversa de hongos del orden Russulales, con unas 1.900 especies conocidas y una distribución mundial. Comprenden las branquias y los níscalos, conocidos hongos formadores de setas que incluyen algunas especies comestibles. Estos hongos con branquias se caracterizan por la carne quebradiza de sus cuerpos fructíferos.
Además de estas formas típicas de los agaricoides, la familia contiene especies con cuerpos fructíferos rayados lateralmente (pleurotoides), cerrados (secotioides o gasteroides) o en forma de costra (corticioides). La filogenética molecular ha demostrado afinidades estrechas entre especies con tipos de cuerpos fructíferos muy diferentes y ha descubierto linajes nuevos y distintos.
Un importante grupo de hongos ectomicorrícicos simbióticos de raíz en bosques y matorrales de todo el mundo incluye a Lactifluus, Multifurca, Russula y Lactarius. Los géneros Boidinia, Gloeopeniophorella y Pseudoxenasma, formadores de costras, ocupan posiciones basales en la familia.
La familia Russulaceae fue nombrada válidamente por primera vez en 1907 por el botánico holandés Johannes Paulus Lotsy,[4] que incluyó tres géneros: Russula, Lactarius y Russulina (que ahora se considera un sinónimo de Russula). Destacó características como la carne granulosa, las branquias gruesas, las esporas espinosas y las hifas lechosas y las células redondeadas (esferocitos)[1] Un uso anterior de «Russulariées» por el micólogo francés Ernst Roze en 1876[5] no se considera una publicación válida, ya que no se utilizó la terminación latina adecuada para el rango de la familia especificada en el artículo 18.4 del código de nomenclatura[4][6].

Russula vesca

RUSSULA es un género de setas con agallas que se separa fácilmente de todas las demás setas con agallas por sus características fácilmente discernibles para el aficionado. Sin embargo, la distinción entre especies es otra cuestión. El reconocimiento de las especies se complica por el gran número de especies (muchas, tal vez, todavía sin nombre), la variabilidad dentro de las especies, las inconsistencias en la literatura y la necesidad, en muchos casos, de un examen microscópico y pruebas químicas para revelar diferencias importantes.
La familia RUSSULACEAE, que incluye los géneros RUSSULA y LACTARIUS, se distingue de la mayoría de los demás agáricos por una estructura que consiste en tejidos heterómeros, es decir, tejidos formados por una mezcla de células filamentosas y grandes células infladas llamadas esferocistos. Esta estructura hace que las partes de los cuerpos fructíferos de las RUSSULACEAE sean rígidas y quebradizas. Así, las branquias de una Russula se rompen al acariciarlas con la yema del dedo, y el tallo se rompe al doblarlo, «como un trozo de tiza». Los Lactarius, aunque no son tan frágiles, cuando se cortan o golpean, exudan un líquido lechoso, a menudo blanco, pero también de colores amarillo, naranja, rojo e incluso azul.

Wikipedia

Nombre científico: Russula spp – El nombre genérico deriva de la palabra latina russus, que significa rojo; muchas de las setas del género Russula tienen un pileus (sombrero) rojo. La designación spp es una forma abreviada de especie (sp) plural e indica que se refiere a varias especies.
Popurrí: Las especies de setas del género Russula son probablemente las más difamadas y maltratadas de todos los miembros del Reino Fungi. Si la colmenilla (Morchella esculenta) es la reina de las setas y el cep (Boletus edulis) es el rey, la russula es seguramente el bribón. Su fragilidad y su dudoso mérito culinario hacen que la russula sea despreciada incluso por los micófilos. Las rúsulas, que por lo demás son setas encomiables y atractivas, se encuentran entre las más ubicuas en los hábitats silvestres, con más de 700 especies identificadas en todo el mundo. Muchas tienen el sombrero rojo, aunque hay una gran variedad de colores que van del dorado al verde. Aparte del color del sombrero, casi todas las Russulas tienen las mismas características básicas: generalmente son robustas y achaparradas; un sombrero que es plano o ligeramente deprimido en la madurez que es más ancho en diámetro que en altura; y un tallo grueso que carece del anillo revelador de un velo parcial, es liso sin estrías, y es en su mayor parte blanco puro.

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