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Russula blanca
Russula peckii
La Russula delica es una de las mayores setas del género Russula. Surge de la tierra empujando agujas de pino, césped u hojarasca; por ello, el gran sombrero blanquecino suele estar muy marcado y a menudo dañado. Es mayoritariamente blanco, con marcas ocráceas o marrones en el sombrero, y un tallo corto y robusto.
Esta seta es comestible pero pobre, con un sabor desagradable, lo que lleva a algunos a clasificarla como no comestible. Sin embargo, en Chipre, así como en algunas islas griegas como Lesbos, se recogen y consumen cada año enormes cantidades de Russula delica. Suelen encurtirse y conservarse en aceite de oliva, vinagre o salmuera, tras un prolongado hervido.
Se reconoce con bastante facilidad por su tamaño bastante grande, las branquias espaciadas y anchas, la forma del capuchón bastante irregular, el olor afrutado, sobre todo cuando es joven, que se vuelve desagradable en el individuo adulto, y el sabor justo a pimienta.
El nombre científico actualmente aceptado de la Lechuga Blanca se estableció en 1838, cuando el micólogo sueco Elias Magnus Fries describió esta especie y le dio el nombre binomial de Russula delica.
Russula brevipesfungus
La Russula brevipes es una especie de seta comúnmente conocida como russula de tallo corto. Es comestible, aunque su calidad mejora una vez parasitada por el hongo ascomiceto Hypomyces lactifluorum, transformándola en un comestible conocido como seta de langosta.
Las lactonas sesquiterpénicas son un grupo diverso de compuestos biológicamente activos que se están investigando por sus actividades antiinflamatorias y antitumorales. Algunos de estos compuestos han sido aislados y caracterizados químicamente a partir de Russula brevipes: russulactarorufina, lactarorufina-A y 24-etil-cholesta-7,22E-dieno-3β,5α,6β-triol.
Cuando ha crecido, el sombrero puede tener entre 7 y 30 cm de diámetro, de color blanquecino a amarillo apagado, y tiene forma de embudo con una depresión central. Las branquias son estrechas y finas, decurrentes en su inserción, casi blancas cuando son jóvenes, pero se vuelven de color amarillo pálido a beige con la edad, y a veces se bifurcan cerca del pie. El estipe mide entre 3 y 8 cm de largo y 2,5-4 cm de grosor. Inicialmente es blanco, pero con la edad adquiere una coloración pardo-amarillenta. El hongo a veces desarrolla una banda verde pálido en la parte superior del pie. La huella de la espora es de color blanco a crema claro.
Russula blanca del momento
Russula chloroides es un quebradizo muy similar (algunos lo consideran simplemente una variedad de Russula delica), pero normalmente es algo más pequeño y, en cualquier caso, se distingue fácilmente por el color azul de sus branquias, sobre todo en el punto en que se unen al tallo.
El níscalo flamenco Lactarius vellereus tiene un aspecto muy similar al de la Russula delica, y la forma más fácil de determinar cuál es el que se ha encontrado es rascar una uña en las branquias. Siempre que no se trate de un espécimen viejo y seco, las branquias dañadas del níscalo flamenco exudarán abundante látex blanco, mientras que el níscalo blanco se negará obstinadamente a soltar leche.
Bastante común y extendida en los bosques que contienen árboles de hoja ancha, Russula delica se encuentra en toda Gran Bretaña e Irlanda, pero es más frecuente en regiones de suelo alcalino o neutro. En la Europa continental, este quebradizo está presente desde Escandinavia hasta los países mediterráneos.
El nombre científico actualmente aceptado del quebrantahuesos se estableció en 1838, cuando el micólogo sueco Elias Magnus Fries describió esta especie y le dio el nombre binomial de Russula delica.
Russula foetens
RESUMENTRussula albonigra se considera una especie bien conocida, delimitada morfológicamente por el contexto de ennegrecimiento de los basidiomas sin enrojecimiento intermedio, y el sabor mentolado de las láminas. Se supone que tiene un amplio rango ecológico y una gran área de distribución. Un análisis molecular exhaustivo basado en cuatro marcadores nucleares (ITS, LSU, RPB2 y TEF1-α) muestra que este concepto tradicional de R. albonigra s. lat. representa un complejo de especies que consta de al menos cinco especies europeas, tres norteamericanas y una china. El estudio morfológico muestra que los caracteres tradicionales utilizados para delimitar R. albonigra no siempre son fiables. Por lo tanto, se propone una nueva delimitación del complejo R. albonigra y se presenta una clave de las especies europeas descritas de R. subgen. Compactae. Se designan un lectotipo y un epítopo para R. albonigra y se describen tres nuevas especies europeas: R. ambusta, R. nigrifacta y R. ustulata. Se probaron diferentes umbrales de hipótesis de especies UNITE con los datos taxonómicos. El umbral de distancia del 0,5% da una coincidencia perfecta con las especies definidas filogenéticamente dentro del complejo R. albonigra. Los datos de secuencias disponibles públicamente pueden contribuir a la delimitación de las especies y aumentar nuestros conocimientos sobre la ecología y la distribución, pero los escollos son las secuencias cortas y de baja calidad.