Ramaria

Gomphus

Descripción: Similar a la Ramaria flava esta seta tiene un hábito de crecimiento densamente ramificado y a menudo se confunde con ella. Una característica distintiva es el tallo que tiende a ser más amarillo en el coral dorado mientras que Ramaria flava tiene un color más blanquecino. El cuerpo fructífero alcanza de 7 a 12 cm de altura y de 5 a 11 cm de ancho. Se divide a partir de un tallo grueso y blanquecino en numerosas ramas que se bifurcan o recortan en el extremo. Son de color naranja salmón o salmón brillante; las puntas son de un intenso amarillo maíz, pero luego se colorean como las ramas. El tallo alcanza de dos a cuatro centímetros de altura y se estrecha más o menos hacia la base. La carne es de color blanco sucio y jaspeada y tiene una consistencia acuosa y un sabor suave, más tarde amargo, con un olor a hierba.
Notas: El coral dorado es una excelente seta comestible pero, al igual que la barba de cabra, requiere una buena habilidad para su identificación. Hay varias especies del género Ramaria (por ejemplo, Ramaria flavescens, Ramaria mairei) y otras parecidas que son venenosas. Las setas de coral no se recomiendan a los recolectores novatos y, si piensa buscar setas de coral, debe saber definitivamente lo que está haciendo: Las setas de coral pueden contener altos niveles de ácido oxálico, que puede causar náuseas cuando están crudas. Receta de McIlvaine: «Fríalos en mantequilla caliente, aceite o grasa hasta que estén bien hechos; o guíselos, cubiertos con un poco de agua, a fuego lento durante media hora. Cuando esté hecho, añada nata o leche, un poco de harina, abundante mantequilla y sazone con pimienta y sal. La sal en último lugar, siempre, o endurecerá las plantas [¡sic!]». Mcllvaine, 1901, S. 642.

Níscalos

La Ramaria abietina, conocida comúnmente como el coral que mancha de verde, es un hongo coralino de la familia Gomphaceae. Se caracteriza por la reacción de tinción verde que desarrolla en respuesta a las magulladuras o lesiones.
La especie fue descrita por primera vez por Christian Hendrik Persoon en 1794 como Clavaria abietina. Lucien Quélet la transfirió al género Ramaria en 1898.[7] Se conoce comúnmente como el coral «que mancha de verde»[8] En la lengua náhuatl se llama xelhuas del veneno, que significa «escoba venenosa»[9].
Los cuerpos de los frutos son coriáceos y quebradizos cuando se secan. Son pequeños, miden de 2 a 5 cm de alto y de 1 a 3 cm de ancho, y se ramifican desde el tallo central hasta cinco veces. Las delgadas ramas son ligeramente aplanadas o extendidas, y se bifurcan o crestan cerca de la parte superior. El color del cuerpo de la fruta es de verde amarillo medio a oliva claro, pero se magullará de un verde oliva más oscuro a verde oliva oscuro. El tallo es corto, y tiene una alfombra de micelio en su base, que está unida a rizomorfos que se ramifican en el sustrato. El olor del tejido de la seta va de indistinto a terroso, y su sabor es inicialmente dulce y luego algo amargo[8]. La especie no es comestible[11].

Ramaria rasilispora

Ramaria stricta, comúnmente conocida como coral de rama estricta, es un hongo coralino del género Ramaria. Tiene una distribución cosmopolita y crece en madera muerta, tocones, troncos y ramas de árboles de hoja caduca y de coníferas. Su cuerpo fructífero tiene una altura de hasta 10 cm (3,9 pulgadas) y está formado por múltiples ramas paralelas, delgadas y compactas. Su color es típicamente de bronceado claro a marrón vináceo. Todas las partes de la seta se magullan al manipularlas. Hay varios corales parecidos que normalmente pueden distinguirse de R. stricta por las diferencias en la coloración, la reacción de magullado o las características microscópicas. El hongo no es comestible debido a su desagradable olor y sabor amargo.
La especie fue descrita originalmente con el nombre de Clavaria stricta por Christian Hendrik Persoon en 1795[2]. En 1888, el micólogo francés Lucien Quélet transfirió la especie al género Ramaria[3].
El color del cuerpo del fruto es marrón amarillento claro a más pálido hacia las extremidades, las puntas son de color amarillo claro; las magulladuras son de color marrón rojizo claro. El basidiocarpo tiene una textura coriácea cuando está fresco, pero se vuelve quebradizo cuando se seca. El estipe está ramificado hasta 8 veces, y las ramas son todas verticales y casi paralelas. Las ramas terminan en 4 o 5 puntas en forma de espina[5]. En general, el cuerpo del fruto parece tupido y es de tamaño medio, de hasta 10 por 7 cm (3,9 por 2,8 pulgadas). El estipe es único o ramificado desde la base; con micelio blanco y rizomorfos que irradian desde la base. El olor es a anís. El sabor es amargo[6]. Los cuerpos de los frutos se han descrito como «comestibles pero no palatables»[7], aunque las guías de campo posteriores dicen que la especie no es comestible[8][9].

Ramaria flava

La »Ramaria araiospora», comúnmente conocida como coral rojo, es un hongo coralino de la familia Gomphaceae. Descrita por primera vez en 1974, se encuentra en América del Norte y en el Himalaya. Es una especie comestible que se vende en los mercados locales de México.
Los cuerpos fructíferos de la »Ramaria araiospora» suelen medir 5-13 cm de alto por 2-8 cm de ancho. Hay un solo estipe, algo bulboso, que mide 2-3 cm de largo por 1,5 cm de grosor, que se ramifica hasta seis veces.
El contexto es de carnoso a fibroso en los ejemplares jóvenes, pero se vuelve quebradizo cuando se seca. Las ramas son rojas al principio, desvaneciéndose a un rojo más claro en la madurez, mientras que la base, incluido el estipe, es de color blanco a blanco amarillento. Las puntas de las ramas son amarillas. Al secarse, los cuerpos de los frutos se vuelven de color blanco amarillento en la base y rojo apagado en las ramas. Los cuerpos de los frutos no tienen sabor ni olor característicos.
Los basidios tienen forma de garrote, de una a cuatro esporas, y tienen unas dimensiones de 43-75 por 7-12 μm. La variedad »rubella» se diferencia del tipo principal por tener ramas ligeramente más «azuladas o carmesí» en los ejemplares maduros, y basidios ligeramente más pequeños que miden 30-70 por 6-10 μm.

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