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Descripción: La Ramaria flava tiene un hábito de crecimiento densamente ramificado y puede tener entre 10 y 15 centímetros de altura y aproximadamente la misma anchura. Las ramas son ascendentes y casi blancas o de color amarillo muy claro en la parte inferior y luego adquieren un color amarillo cada vez más claro hacia las puntas. El pie puede tener hasta 4 centímetros de ancho.
Notas: La barba de cabra es una excelente seta comestible, pero requiere algunas habilidades para su identificación. Hay varias especies del género Ramaria (por ejemplo, Ramaria flavescens, Ramaria mairei) y otras parecidas que son venenosas. Las setas de coral no se recomiendan para los recolectores novatos y, si piensa buscar barbas de cabra, debe saber definitivamente lo que está haciendo.
Receta de McIlvaine «Se fríen en mantequilla caliente, aceite o grasa hasta que estén bien hechas; o se guisan, cubiertas con un poco de agua, a fuego lento durante media hora. Cuando esté hecho, añada nata o leche, un poco de harina, abundante mantequilla y sazone con pimienta y sal. La sal en último lugar, siempre, o endurecerá las plantas [¡sic!]». Mcllvaine, 1901, S. 642.
Ramaria formosafungus
Ramaria stricta, conocido comúnmente como coral de rama estricta, es un hongo coralino del género Ramaria. Tiene una distribución cosmopolita y crece en madera muerta, tocones, troncos y ramas de árboles de hoja caduca y de coníferas. Su cuerpo fructífero tiene una altura de hasta 10 cm (3,9 pulgadas) y está formado por múltiples ramas paralelas, delgadas y compactas. Su color es típicamente de bronceado claro a marrón vináceo. Todas las partes de la seta se magullan al manipularlas. Hay varios corales parecidos que normalmente pueden distinguirse de R. stricta por las diferencias en la coloración, la reacción de magullado o las características microscópicas. El hongo no es comestible debido a su desagradable olor y sabor amargo.
La especie fue descrita originalmente con el nombre de Clavaria stricta por Christian Hendrik Persoon en 1795[2]. En 1888, el micólogo francés Lucien Quélet transfirió la especie al género Ramaria[3].
El color del cuerpo del fruto es marrón amarillento claro a más pálido hacia las extremidades, las puntas son de color amarillo claro; las magulladuras son de color marrón rojizo claro. El basidiocarpo tiene una textura coriácea cuando está fresco, pero se vuelve quebradizo cuando se seca. El estipe está ramificado hasta 8 veces, y las ramas son todas verticales y casi paralelas. Las ramas terminan en 4 o 5 puntas en forma de espina[5]. En general, el cuerpo del fruto parece tupido y es de tamaño medio, de hasta 10 por 7 cm (3,9 por 2,8 pulgadas). El estipe es único o ramificado desde la base; con micelio blanco y rizomorfos que irradian desde la base. El olor es a anís. El sabor es amargo[6]. Los cuerpos de los frutos se han descrito como «comestibles pero no palatables»[7], aunque las guías de campo posteriores dicen que la especie no es comestible[8][9].
Ramaria aurea
En Gran Bretaña y el norte de Europa es un hongo coralino poco frecuente en los bosques de hoja ancha, pero es relativamente común en algunas partes del sur de Europa. El color de la Ramaria flava varía entre el amarillo limón y el amarillo azufre brillante cuando es joven y fresca, pero, como muchos hongos coralinos de los bosques, se vuelve ocre y finalmente marrón cuando envejece.
Aunque se ve muy raramente en Gran Bretaña e Irlanda, la Ramaria flava también está presente en muchas partes de Europa continental, donde es cada vez más común hacia el Mediterráneo y la Península Ibérica. Esta especie también está presente en los bosques de algunas partes de América del Norte y también se ha informado de su presencia en Chile.
Este hongo coralino fue descrito en 1763 por el naturalista alemán Jacob Christian Schaeffer, que le dio el nombre científico de Clavaria flava. Fue el micólogo francés Lucien Quélet quien, en 1888, volvió a describir esta especie con su nombre científico, actualmente aceptado, Ramaria flava.
Cuando está completamente desarrollado, el cuerpo del fruto suele medir entre 10 y 20 cm de alto y hasta 15 cm de ancho. Es un coral de color amarillo limón a amarillo azufre con muchas ramas densas; el tallo corto mide 5-8cm de largo y 4-5cm de ancho. Las puntas de las ramas terminales son de color rojizo; suelen ser romas o tener dos o tres puntas. Cuando envejece, este coral se torna ocre, progresando desde las puntas hacia abajo.
Especies de ramaria
El género Ramaria comprende aproximadamente 200 especies de hongos coralinos[1] Varias, como Ramaria flava, son comestibles y se recogen en Europa, aunque se confunden fácilmente con varias especies ligeramente venenosas capaces de provocar náuseas, vómitos y diarrea; entre ellas se encuentran R. formosa y R. pallida. Se ha demostrado que tres especies de Ramaria contienen un compuesto organoarsénico muy inusual, la homoarsenocolina[2].
Las esporas de las especies de Ramaria son de color marrón amarillento a marrón oxidado en el depósito de masa y van de lisas a verrugosas a equinuladas o estriadas; el tamaño de las esporas puede variar considerablemente, y la ornamentación, cuando está presente, es cianófila.