Ramaria decurrens
Descripción: Similar a la Ramaria flava esta seta tiene un hábito de crecimiento densamente ramificado y a menudo se confunde con ella. Una característica distintiva es el tallo que tiende a ser más amarillo en el coral dorado mientras que Ramaria flava tiene un color más blanquecino. El cuerpo fructífero alcanza de 7 a 12 cm de altura y de 5 a 11 cm de ancho. Se divide a partir de un tallo grueso y blanquecino en numerosas ramas que se bifurcan o recortan en el extremo. Son de color naranja salmón o salmón brillante; las puntas son de un intenso amarillo maíz, pero luego se colorean como las ramas. El tallo alcanza de dos a cuatro centímetros de altura y se estrecha más o menos hacia la base. La carne es de color blanco sucio y jaspeada y tiene una consistencia acuosa y un sabor suave, más tarde amargo, con un olor a hierba.
Notas: El coral dorado es una excelente seta comestible pero, al igual que la barba de cabra, requiere una buena habilidad para su identificación. Hay varias especies del género Ramaria (por ejemplo, Ramaria flavescens, Ramaria mairei) y otras parecidas que son venenosas. Las setas de coral no se recomiendan a los recolectores novatos y, si piensa buscar setas de coral, debe saber definitivamente lo que está haciendo: Las setas de coral pueden contener altos niveles de ácido oxálico, que puede causar náuseas cuando están crudas. Receta de McIlvaine: «Fríalos en mantequilla caliente, aceite o grasa hasta que estén bien hechos; o guíselos, cubiertos con un poco de agua, a fuego lento durante media hora. Cuando esté hecho, añada nata o leche, un poco de harina, abundante mantequilla y sazone con pimienta y sal. La sal en último lugar, siempre, o endurecerá las plantas [¡sic!]». Mcllvaine, 1901, S. 642.
Ramaria flaccida
El hongo coralino dorado es un hongo de tamaño medio, parecido al coral. Es común en Europa y el este de Norteamérica. En Estados Unidos se encuentra desde Maine hasta Minnesota, al sur de Alabama, y en California, Washington y Utah. Obtiene sus nutrientes de la madera en descomposición (saprobios). Se encuentra en bosques caducifolios y mixtos, sola o en grupos, en el suelo bajo las maderas duras.
El cuerpo fructífero tiene de 2¾″ a 6″ (7 a 15 cm) de altura, de 4″ a 6″ (10 a 15 cm) de ancho, y está profusamente ramificado por encima de tallos cortos y gruesos. Los tallos están a veces fusionados en una base gruesa y carnosa. Las ramas son coralinas, lisas y casi siempre erectas. Nunca tienen forma de cinta. Cuando son jóvenes son de color amarillo dorado o blanquecino con puntas de color amarillo brillante. A medida que envejecen se desvanecen hasta convertirse en un marrón apagado. Las esporas son producidas por células (basidios) que recubren la superficie exterior de las ramas erectas.
La carne es fibrosa y quebradiza, nunca gelatinosa. No cambia de color al ser golpeada o cortada. No se recomienda su consumo debido a la posible confusión con varias especies que pueden causar náuseas, vómitos y diarrea.
Comentarios
El hongo coral dorado (Ramaria aurea)El hongo coral dorado se encuentra en América del Norte creciendo en la hojarasca y en el sotobosque de los árboles de hoja caduca y de las coníferas desde el verano hasta el otoño, especialmente en tiempo húmedo. Crece de cuatro a ocho pulgadas de alto por unas seis pulgadas de ancho y consiste en numerosas ramas verticales y cilíndricas que se dividen en la parte superior. El color del cuerpo fructífero es amarillo dorado, pero se oscurece a ocre con la edad. El grueso tallo carnoso es de color blanco a amarillo muy pálido, la carne es blanca y las esporas son de color amarillo ocre.
El hongo coral dorado es ligeramente aromático y es comestible cuando es joven, mientras la carne está todavía tierna. Es mejor escaldarlo antes de cocinarlo por otros métodos y desechar el agua de escaldado. Hay que tener mucho cuidado a la hora de identificar esta seta antes de comerla porque puede confundirse con algunas setas tóxicas.
Wikipedia
Esta especie es similar en apariencia a varias de las otras Ramaria, y normalmente se requiere el examen de las características microscópicas para una identificación absoluta. Véase el artículo de Petersens (1974) para una descripción detallada de las características microscópicas.
Los polisacáridos extraídos del cultivo del micelio de R. aurea y administrados por vía intraperitoneal a ratones blancos en una dosis de 300 mg/kg inhibieron el crecimiento del Sarcoma 180 y de los cánceres sólidos de Ehrlich en un 60% (Ohtsuka et al., 1973).
Mi nombre es Austin Collins.He dedicado mi vida a las Setas.Creo que las Setas son el secreto mejor guardado cuando se trata de la salud y el bienestar.Por esa razón, me gustaría compartir con ustedes una empresa que en mi opinión hace los mejores productos de setas en el mercado. La compañía se llama Noomadic Herbals, mi suplemento favorito que hacen se llama «Mushroom Total».Tomo sus productos todos los días y me han ayudado a pensar mejor y tener más energía. Pruébalos.-Austin APRENDE MÁS WebEl sitio web de hongos de George Barron tiene una página sobre el coral dorado.Referencias Burt EA.The North American species of Clavaria with illustrations of the type specimens.Annals of the Missouri Botanical Garden. 1922 9(1):1-78.Ohtsuka S, Ueno S, Yoshikumi C, Hirose F, Ohmura Y, Wada T, Fujii T, Takahashi E.Polisacáridos con efecto anticancerígeno y un método para producirlos a partir de especies de Basidiomycetes.UK Patent 1331513, 26 de septiembre de 1973. Petersen RH.Contribution toward a monograph of Ramaria. I. Some classic species redescribed.Am J Bot. 1974 61(7):739-748. Razaq A, Shahzad S.Ramaria aurea, un nuevo registro de Pakistán.Pakistan J Bot. 2005 37(2):493-4.