Pimpinella morada
Prunella vulgaris
El anís es una planta anual fuertemente aromática procedente de la región mediterránea oriental y del suroeste de Asia. Sus semillas se han utilizado durante siglos como especia. Se cultiva fácilmente en cualquier suelo rico y en un lugar soleado del jardín. Siembre las semillas en plano y directamente en el lugar definitivo del jardín a mediados de la primavera.50 semillas por paquete.
80cm, El anís es una planta anual con hojas y semillas fuertemente aromáticas que se utilizan como especia en numerosos platos del Mediterráneo, la India y Asia. Se cultiva fácilmente en cualquier suelo rico y bien drenado en un lugar soleado del jardín. Sembrar directamente en el suelo después de las últimas noches de heladas más fuertes hacia mediados de la primavera. VII-IX.50 semillas por paquete.
Salsifí de los prados
Este género grande, extendido y taxonómicamente complejo se caracteriza generalmente por sus frutos pequeños y poco llamativos. En China, Pimpinella puede dividirse en dos grupos: las especies con frutos peludos, puberulentos o claramente rugosos y dientes del cáliz obsoletos; y las que tienen frutos lisos y glabros y dientes del cáliz obsoletos o conspicuos. Las plantas que pertenecen al primer grupo también deben compararse con Trachyspermum. Se pueden reconocer varios grupos de especies aliadas dentro de Pimpinella china en los que los límites de las especies son indistintos; el complejo P. candolleana es un ejemplo típico. Como estos grupos suelen estar extendidos por toda Asia, la resolución completa de los problemas nomenclaturales y taxonómicos sólo puede lograrse con una amplia revisión en muchos países.
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El sabor y el aroma de sus semillas tienen similitudes con algunas otras especias, como el anís estrellado,[4] el hinojo y el regaliz. Se cultiva mucho y se utiliza para aromatizar alimentos, dulces y bebidas alcohólicas, especialmente en el Mediterráneo.
El anís es una planta herbácea anual que crece hasta 90 cm (3 pies) o más. Las hojas de la base de la planta son simples, de 10 a 50 mm de largo y con lóbulos poco profundos, mientras que las hojas de la parte superior de los tallos son plumosas y pinnadas, divididas en numerosos foliolos pequeños. Las flores son blancas o amarillas, de aproximadamente 3 mm (1⁄8 in) de diámetro, producidas en densas umbelas. El fruto es un esquizocarpio seco y oblongo, de 3-6 mm (1⁄8-1⁄4 pulg.) de longitud, que suele llamarse «anís»[7].
Las plantas de anís crecen mejor en suelos ligeros, fértiles y bien drenados. Las semillas deben plantarse en cuanto el suelo se calienta en primavera. Como las plantas tienen una raíz pivotante, no se trasplantan bien una vez establecidas, por lo que deben iniciarse en su ubicación definitiva o trasplantarse cuando las plántulas son todavía pequeñas[cita requerida].
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El nombre aparece por primera vez en el siglo VII en los escritos del médico italiano Benedictus Crispus. Pero los nombres pipinella, bibenella, etc. se utilizaban para una gran variedad de plantas. Hoy en día ya no es posible determinar a qué especies se referían las distintas referencias. A partir del siglo XVI, la saxífraga se identifica claramente en todos los libros sobre hierbas. En el «Kreuterbuch» (Libro de las hierbas) de Matthiolus, de 1626, se menciona en el tratamiento de la tisis, la fiebre, el shock, y externamente para la vista débil y la secreción insuficiente de leche. En el uso común, el nombre era un término de burla. Ejemplos de ello son el apodo alsaciano «Mamsell Bimpernell» y el término suizo de desprecio para una mujer gorda, «Pimpernell».
El nombre de saxífraga deriva de saxífragus, que significa «partir la roca», «crecer en las grietas de la piedra» o «romper la piedra». La pimpinela y otras saxífragas, también conocidas como rompepiedras, (por ejemplo, Saxifraga granulata) se consideraban un remedio para los cálculos de la vejiga. Hieronymus Bock escribió en 1551: «Bibernell (pimpinela) es la planta ideal para romper y deshacerse de los cálculos». Características botánicas