Pholiota nameko

Comentarios

El Nameko (Pholiota nameko) también se llama Huagu, Guanmaosan y Huazimo en China. Produce setas en racimo con un sombrero pequeño y en gran cantidad. El sombrero es de color puce con forma temprana de semiesfera, cuando crece su centro se hunde y parece plano. El sombrero tiene una superficie lisa con mucílago y sin escama, y un diámetro de 5 cm-8,6 cm. Las branquias crecen verticalmente y densamente, de color blanco o amarillo en los primeros tiempos, y se vuelven de color óxido u ocre cuando maduran, al mismo tiempo que el contexto cambia de amarillo débil a marrón. Su estípite es columnar con una longitud de 5 cm-7 cm. Su anillo amarillo se produce en la parte superior del estipe.
El nameko se puede cultivar con troncos o con sustitutos. Todos los troncos de hoja ancha se pueden utilizar en el cultivo de este hongo, entre ellos el haya; el castaño y el arce son adecuados para la preparación de troncos en el cultivo artificial. El sustituto produce un hongo consistente y limpio, la fragancia especial no es tan densa como la del cultivo de troncos, el mucílago es también menor, pero el sabor es delicado, y el período de producción es más corto, y el costo es menor y el beneficio es mayor.

Cultivo de pholiota nameko

Excelente descomponedor de la madera, estos hongos pueden cultivarse al aire libre en troncos o tocones o en interiores en medios de fructificación.      El micelio de rápido crecimiento requiere mucha agua. En el exterior, los troncos pueden colocarse en «balsas» en el suelo del bosque y cubrirse con astillas de madera para mantener la humedad alta.
*Nota: El cultivo se suministra como micelio vivo en un tubo de ensayo o en un medio estéril en una placa de Petri. El cultivo puede almacenarse en refrigeración durante varios meses. Los slants son los más adecuados para viajes de larga distancia, envíos internacionales o almacenamiento de cultivos a largo plazo. Para garantizar la frescura de los cultivos, los pedidos de slants y placas se hacen por encargo, por favor, espere de 2 a 4 semanas para su procesamiento y envío.

Pholiota spumosa

El Nameko, un hongo muy cultivado en Japón, crece en maderas duras de hoja ancha como el roble, el haya y el álamo, y también puede crecer en madera de coníferas. Fructifica bien en troncos enterrados o en serrín/astillas/ramas. Le gustan las temperaturas frescas.
Por favor, tenga en cuenta que, a diferencia de nuestros parches de hongos listos para crecer y de los plugs de hongos, nuestros cultivos no vienen con instrucciones. Se supone que el comprador está suficientemente familiarizado con la técnica de cultivo de setas para utilizar estos cultivos. Los libros Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms y The Mushroom Cultivator son herramientas esenciales en esta tarea.
Al comprar estos cultivos, el cliente acepta los términos del Acuerdo de Venta de Cultivos de Setas. Cada cepa se designa con la escala Stamets P Value®, que significa la expansión del micelio que cubre una placa de Petri de 100 x 15 mm (aproximadamente 1.000-2.000 divisiones celulares). La primera vez que se cultiva un tejido de una especie silvestre, la edad se denota como P-O. A partir de entonces, cada crecimiento sucesivo sobre la superficie de la placa de Petri se describe en incrementos de P-l, etc. Esta biblioteca trata de mantener las cepas más cercanas a sus orígenes silvestres o más cercanas a sus máximos potenciales de fructificación. Cada cultivo se presenta en un tubo de ensayo de vidrio de 125 x 20 mm.

Pholiota decorata

Las setas nameko de color naranja brillante son una variedad de seta muy popular en Japón, con un sabor suave y terroso y un aroma similar al de los anacardos. Sus sombreros presentan un brillo característico debido a una capa de gelatina natural.
Enjuague las setas bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier posible residuo. Para rehidratarlas antes de usarlas, coloque la cantidad deseada en un bol y cúbrala con agua hirviendo. Dejar reposar de 10 a 15 minutos, hasta conseguir la textura deseada. Escurrir, reservando el líquido espesado para otro uso.
Las setas nameko (Pholiota nameko) son populares en Japón, donde se cultivan ampliamente y están disponibles frescas de octubre a febrero. Las setas nameko suelen crecer en troncos de madera dura, pero también pueden cultivarse en bloques de serrín. La mayoría de las setas nameko que se comercializan son cultivadas, no silvestres. Su carne de color naranja brillante o marrón ámbar y su característico brillo -resultado de una capa de gelatina natural- los convierten en una adición inusual y única a los salteados, las ensaladas y las sopas. Cuando se cocinan, su capa gelatinosa natural se deshace, actuando como espesante natural para sopas y salsas. Las setas también pueden adquirir una textura ligeramente gelatinosa si se cocinan demasiado, así que tenga cuidado.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad