Morchella esculenta

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La Morchella esculenta, (comúnmente conocida como colmenilla común, colmenilla, colmenilla amarilla, colmenilla verdadera, seta colmenilla y colmenilla esponja) es una especie de hongo de la familia Morchellaceae de los Ascomycota. Es una de las setas comestibles más reconocidas y muy buscada. Cada cuerpo del fruto comienza como una esponja grisácea fuertemente comprimida con crestas más claras, y se expande hasta formar una gran esponja amarillenta con grandes picaduras y crestas levantadas sobre un gran tallo blanco. Los capuchones picados de color marrón amarillento miden de 2 a 7 centímetros de ancho por 2 a 10 cm de alto, y están fusionados con el tallo en su margen inferior, formando un hueco continuo. Las fosas son redondeadas y están dispuestas de forma irregular. El tallo hueco suele tener una longitud de 2-9 cm (1-3+1⁄2 pulgadas) y un grosor de 2-5 cm (1-2 pulgadas), y es de color blanco a amarillo. El hongo fructifica bajo maderas duras y coníferas durante un corto periodo de tiempo en primavera, dependiendo del clima, y también se asocia a viejos huertos, bosques y terrenos alterados
La Morchella esculenta se conoce comúnmente con varios nombres: colmenilla, colmenilla común, colmenilla verdadera, colmenilla amarilla, colmenilla esponjosa,[4] Molly Moocher, pajar y pez de secano.[5] En Nepal se conoce como Guchi chyau.[6] El epíteto específico deriva del latín esculenta, que significa «comestible».

Morchella esculenta en línea

La Morchella esculenta, (comúnmente conocida como colmenilla común, colmenilla, colmenilla amarilla, colmenilla verdadera, seta colmenilla y colmenilla esponja) es una especie de hongo de la familia Morchellaceae de los Ascomycota. Es una de las setas comestibles más reconocidas y muy buscada. Cada cuerpo del fruto comienza como una esponja grisácea fuertemente comprimida con crestas más claras, y se expande hasta formar una gran esponja amarillenta con grandes picaduras y crestas levantadas sobre un gran tallo blanco. Los capuchones picados de color marrón amarillento miden de 2 a 7 centímetros de ancho por 2 a 10 cm de alto, y están fusionados con el tallo en su margen inferior, formando un hueco continuo. Las fosas son redondeadas y están dispuestas de forma irregular. El tallo hueco suele tener una longitud de 2-9 cm (1-3+1⁄2 pulgadas) y un grosor de 2-5 cm (1-2 pulgadas), y es de color blanco a amarillo. El hongo fructifica bajo maderas duras y coníferas durante un corto periodo de tiempo en primavera, dependiendo del clima, y también se asocia a viejos huertos, bosques y terrenos alterados
La Morchella esculenta se conoce comúnmente con varios nombres: colmenilla, colmenilla común, colmenilla verdadera, colmenilla amarilla, colmenilla esponjosa,[4] Molly Moocher, pajar y pez de secano.[5] En Nepal se conoce como Guchi chyau.[6] El epíteto específico deriva del latín esculenta, que significa «comestible».

Gyromitra esculenta

No hace mucho tiempo, se creía que había muy pocas especies distintas de colmenillas; de hecho, algunas autoridades reconocían sólo tres en todo el mundo. Últimamente, los estudios moleculares han demostrado que existen varias docenas de especies distintas y que, por ejemplo, las colmenillas europeas y norteamericanas, que pueden parecer muy similares, no son en la mayoría de los casos coespecíficas. Sin embargo, para la mayoría de los aficionados, hay dos clados filogénicos (grupos estrechamente relacionados en términos evolutivos) que son de especial interés y están representados en este sitio web. El primero de estos grupos comprende parientes cercanos de las morillas amarillentas, y generalmente parecen estar asociados con árboles de hoja ancha, posiblemente incluso con alguna forma de conexión micorrizal. El otro clado que se ve con frecuencia son los parientes de la llamada Morchella elata negra y sus parientes, que se encuentra en el mantillo de la madera y puede formar algún tipo de asociación ecológica con los árboles de coníferas.
De marzo a junio y es un hongo comestible muy popular, aunque no es común en Gran Bretaña e Irlanda. La carne rara vez se estropea por los insectos u otras criaturas pequeñas, pero los tallos pueden ser perforados por los insectos que encuentran la cavidad dentro de la tapa y el tallo un escondite práctico. Antes de cocinar las colmenillas, corte verticalmente cada cuerpo del fruto para comprobar si hay ocupantes. La Morchella esculenta se encuentra principalmente en los bosques calcáreos, pero también aparece ocasionalmente en el suelo alterado de los jardines.

Morchella rufobrunnea

La Morchella esculenta, (comúnmente conocida como colmenilla común, colmenilla, colmenilla amarilla, colmenilla verdadera, seta colmenilla y colmenilla esponja) es una especie de hongo de la familia Morchellaceae de los Ascomycota. Es una de las setas comestibles más reconocidas y muy buscada. Cada cuerpo del fruto comienza como una esponja grisácea fuertemente comprimida con crestas más claras, y se expande hasta formar una gran esponja amarillenta con grandes picaduras y crestas levantadas sobre un gran tallo blanco. Los capuchones picados de color marrón amarillento miden de 2 a 7 centímetros de ancho por 2 a 10 cm de alto, y están fusionados con el tallo en su margen inferior, formando un hueco continuo. Las fosas son redondeadas y están dispuestas de forma irregular. El tallo hueco suele tener una longitud de 2-9 cm (1-3+1⁄2 pulgadas) y un grosor de 2-5 cm (1-2 pulgadas), y es de color blanco a amarillo. El hongo fructifica bajo maderas duras y coníferas durante un corto periodo de tiempo en primavera, dependiendo del clima, y también se asocia a viejos huertos, bosques y terrenos alterados
La Morchella esculenta se conoce comúnmente con varios nombres: colmenilla, colmenilla común, colmenilla verdadera, colmenilla amarilla, colmenilla esponjosa,[4] Molly Moocher, pajar y pez de secano.[5] En Nepal se conoce como Guchi chyau.[6] El epíteto específico deriva del latín esculenta, que significa «comestible».

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