Molleric

Molleric

Molleric 2020

All the photographs are made with pinhole cameras. This is a camera in its most primitive concept: an opaque container with a hole in one of its sides, and loaded with a photosensitive paper. Inside the container, on the photosensitive paper, the image projected by the light entering through the hole is formed.
All the photographs are taken with pinhole cameras, that is, a photographic camera in its most primitive concept: an opaque container with a hole in one of its sides, and loaded with a photosensitive paper. Inside the container, the image projected by the light entering through the hole is formed on the photosensitive paper.
Day by day the sun draws a line from east to west, varying its height according to the time of year, so we can read the chronological time, as in the rings of a tree trunk. But also the meteorological weather during the different times of the year. In the same way that a sunny day draws a continuous line, a day with clouds and clear skies will draw a broken line, or will leave no trace on cloudy days.

Bolets

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This is being an annus horribilis for mushroom lovers, for the «boletaires».    Let’s hope that the season, although late, gives us good fruits and we can return from our excursions with good and varied «cistells de bolets» to be able to prepare and share the long awaited recipes of «bolets».
But as I always see the positive side of things, the absence of other types of mushrooms has led me to discover a «bolet» that I already knew and had tried before, but always mixed with others and never alone: the «molleric».    It is not very appreciated and, in spite of being very abundant, it is not usually found in the market and there is even talk of poor culinary quality.
The way to prepare these mushrooms is very simple, although a little laborious.    But I assure you that a little work is worth it to discover a «bolet» gastronomically unknown but surprising taste and texture.
In order not to extend more here I invite you to go to the second part of this entry where you will see a very simple and improvised recipe, step by step, how to enjoy some «mollerics» freshly picked from the forest.

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Los instrumentos económicos actuales destinados a la mitigación del cambio climático se centran únicamente en las emisiones de CO2, pero el Protocolo de Kioto se refiere a otros gases de efecto invernadero (GEI) además del CO2. Se trata de CH4, N2O, HFC, PFC y SF6. La imposición de múltiples gases de efecto invernadero mejora la rentabilidad de la mitigación del cambio climático. Sin embargo, aún no está claro cuál es el efecto de la imposición de múltiples gases en la distribución de la carga fiscal entre los grupos de ingresos. Este documento examina y compara los efectos distributivos de un impuesto sobre el CO2 y de un impuesto global que abarque los seis GEI del Protocolo de Kioto. El estudio se centra en los Países Bajos en el año 2000. Establecimos los tipos impositivos basándonos en las curvas de costes marginales de reducción y en el objetivo político holandés. Los efectos distributivos se han determinado mediante un análisis input-output ampliado desde el punto de vista medioambiental y datos sobre los gastos de los consumidores. Nuestros resultados muestran que la imposición de múltiples GEI no sólo mejora la rentabilidad de la mitigación del cambio climático, sino que también distribuye la carga fiscal de forma más equitativa entre los grupos de renta en comparación con un impuesto sobre el CO2. Estas conclusiones son relevantes para el debate sobre el papel de los GEI distintos del CO2 en la mitigación del cambio climático.

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