Meripilus giganteus

Receta de meripilus giganteus

El Meripilus giganteus es un hongo poliporo de la familia Meripilaceae. Provoca una podredumbre blanca en varios tipos de árboles frondosos, especialmente en las hayas (Fagus), pero también en las especies Abies, Picea, Pinus, Quercus y Ulmus. Este hongo de sujeción, conocido comúnmente como poliporo gigante o poliporo de color negro, se encuentra a menudo en grandes grupos en la base de los árboles, aunque los cuerpos fructíferos se encuentran a veces a cierta distancia del tronco, parasitando las raíces. M. giganteus tiene una distribución circumboreal en el hemisferio norte, y está ampliamente distribuida en Europa. En el campo, se reconoce por el cuerpo fructífero grande y con varios capuchones, así como por su superficie de poros que se oscurece rápidamente de color negro cuando se magulla o se hiere.
Los basidiocarpos están formados por numerosos pilei aplanados en forma de abanico; suelen tener 50-150 centímetros (20-59 in), raramente 250 centímetros (98 in) de diámetro y 10-50 centímetros (3.9-19.7 in), raramente 90 centímetros (35 in) de altura. Los capuchones individuales, de hasta 10-50 centímetros (3.9-19.7 in), raramente 90 centímetros (35 in) de diámetro y 1-5 centímetros (0.39-1.97 in) de grosor, surgen de un tallo basal común. Un espécimen antiguo de M. giganteus con pilei zonados de color marrón. El peso es de 10-50 kilogramos (22-110 lb), pero el espécimen más pesado puede alcanzar los 90 kilogramos (200 lb).

El hongo del bosque

El Meripilus giganteus es un hongo poliporo de la familia Meripilaceae. Provoca una podredumbre blanca en varios tipos de árboles frondosos, especialmente en el haya (Fagus), pero también en las especies Abies, Picea, Pinus, Quercus y Ulmus. Este hongo de sujeción, conocido comúnmente como poliporo gigante o poliporo de color negro, se encuentra a menudo en grandes grupos en la base de los árboles, aunque los cuerpos fructíferos se encuentran a veces a cierta distancia del tronco, parasitando las raíces. M. giganteus tiene una distribución circumboreal en el hemisferio norte, y está ampliamente distribuida en Europa. En el campo, se reconoce por el cuerpo fructífero grande y con varios capuchones, así como por su superficie de poros que se oscurece rápidamente de color negro cuando está magullado o herido.
Los basidiocarpos están formados por numerosos pilei aplanados en forma de abanico; suelen tener 50-150 centímetros (20-59 in), raramente 250 centímetros (98 in) de diámetro y 10-50 centímetros (3.9-19.7 in), raramente 90 centímetros (35 in) de altura. Los capuchones individuales, de hasta 10-50 centímetros (3.9-19.7 in), raramente 90 centímetros (35 in) de diámetro y 1-5 centímetros (0.39-1.97 in) de grosor, surgen de un tallo basal común. Un espécimen antiguo de M. giganteus con pilei zonados de color marrón. El peso es de 10-50 kilogramos (22-110 lb), pero el espécimen más pesado puede alcanzar los 90 kilogramos (200 lb).

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Meripilus giganteus es un hongo poliporo de la familia Meripilaceae. Provoca una podredumbre blanca en varios tipos de árboles frondosos, especialmente en el haya (Fagus), pero también en las especies Abies, Picea, Pinus, Quercus y Ulmus. Este hongo de sujeción, conocido comúnmente como poliporo gigante o poliporo de color negro, se encuentra a menudo en grandes grupos en la base de los árboles, aunque los cuerpos fructíferos se encuentran a veces a cierta distancia del tronco, parasitando las raíces. M. giganteus tiene una distribución circumboreal en el hemisferio norte, y está ampliamente distribuida en Europa. En el campo, se reconoce por el cuerpo fructífero grande y con varios capuchones, así como por su superficie de poros que se oscurece rápidamente de color negro cuando está magullado o herido.
Los basidiocarpos están formados por numerosos pilei aplanados en forma de abanico; suelen tener 50-150 centímetros (20-59 in), raramente 250 centímetros (98 in) de diámetro y 10-50 centímetros (3.9-19.7 in), raramente 90 centímetros (35 in) de altura. Los capuchones individuales, de hasta 10-50 centímetros (3.9-19.7 in), raramente 90 centímetros (35 in) de diámetro y 1-5 centímetros (0.39-1.97 in) de grosor, surgen de un tallo basal común. Un espécimen antiguo de M. giganteus con pilei zonados de color marrón. El peso es de 10-50 kilogramos (22-110 lb), pero el espécimen más pesado puede alcanzar los 90 kilogramos (200 lb).

Meripilus sumstinei

Común en la mayor parte de Gran Bretaña e Irlanda, el polipo gigante es más escaso en el norte de Escocia. Esta especie está presente en la mayor parte de Europa continental, mientras que un hongo muy similar, Meripilus sumstinei, se encuentra en Norteamérica.
Una de las dificultades para identificar esta especie es su variabilidad, no sólo en el color y el grosor de los bordes durante el desarrollo (los bordes son romos y redondeados cuando son jóvenes, y se vuelven mucho más finos y afilados a medida que los cuerpos fructíferos maduran), sino que también tienen un aspecto muy diferente cuando crecen en raíces enterradas; entonces pueden formar hermosas rosetas simétricas.
La forma de repollo de la roseta mostrada a la izquierda es muy diferente de la forma más común de soporte. En esta imagen no hay rastro del sustrato, pero a pocos centímetros por debajo de la superficie del suelo cubierta de hiedra se encuentran las raíces de un viejo haya. En el año en que se tomó esta fotografía, el árbol no tenía ménsulas en la parte inferior del tronco.
Descrita originalmente por Christiaan Hendrik Persoon, que la llamó Boletus ngiganteus, esta polipora recibió su nombre científico actual en 1882 por el micólogo finlandés Petter Adolf Karsten (1834-1917).

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