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Lepista personata recetas
Lepista caespitosa
La Lepista personata (también conocida como Lepista saeva, Clitocybe saeva y Tricholoma personatum, y comúnmente conocida como «blewit» de campo y «blue-leg») es una especie de hongo comestible que crece comúnmente en zonas de hierba en toda Europa y está morfológicamente relacionada con la blewit de madera (Lepista nuda).
Esta especie fue proclamada originalmente por Elias Fries en 1818, como Agaricus personatus. Cooke propuso en 1871 otro nombre que aún se utiliza hoy en día: Lepista personata. A éste le siguieron otros nombres, a saber, Lepista saeva por P.D. Orton en 1960 y Clitocybe saeva por H.E. Bigelow & A.H. Smith en 1969, este último colocando el hongo en el género mayor Clitocybe[1] En latín, el epíteto específico sævus es un adjetivo que significa feroz, escandaloso, enojado o fuerte. Asimismo, personatus es un participio que significa disfrazado, fingido o falso[2].
El cuerpo fructífero del hongo se parece a un agárico. El sombrero es al principio semiesférico o convexo, volviéndose casi plano con la madurez, de hasta 16 cm de diámetro. La cutícula del sombrero es de color crema a marrón claro con una textura suave al tacto, y a menudo se ve brillante cuando está fresco. A lo largo de la periferia, el sombrero termina en un grueso margen incurvado que puede desplegarse a medida que el hongo se expande. La carne, entre blanca y pálida, es gruesa, firme y delicada al cortarla. En la parte inferior del sombrero se encuentran unas agallas de color rosáceo, entre crema y marrón claro, que están libres o emarginadas con respecto al tallo. El tallo en sí es cilíndrico con una base bulbosa, o a veces cónica, y no lleva anillo. El tallo está cubierto por una llamativa piel fibrosa de color lavanda o lila que se desvanece en los individuos más viejos, y tiene una carne gruesa y firme concolor a la del sombrero. Tiene una altura de hasta 6-7 cm y un diámetro de 2,5-3 cm[3][4].
Receta de setas blewit
La Lepista saeva, la lavandera de campo, se diferencia de su pariente cercano, la lavandera de bosque, en que tiene un sombrero de color marrón grisáceo a beige, en lugar de violeta, incluso cuando es joven; su hábitat preferido son los pastizales calcáreos, aunque ocasionalmente esta seta gruesa y llamativa se puede encontrar también en los bosques.
Bastante común y extendida en Gran Bretaña e Irlanda, aunque no se ve con tanta frecuencia como la Lepista nuda (la lavandera de madera), la lavandera de campo se encuentra en la mayor parte de la Europa continental. Al igual que la Lepiota del Bosque, la Lepiota del Campo también se encuentra en América del Norte, y algunas guías de campo publicadas en los EE.UU. ahora la clasifican como Clitocybe saeva.
Este hongo fue descrito inicialmente con el nombre de Agaricus personatus por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries en 1818, momento en el que la mayoría de los hongos con branquias fueron agrupados en el género Agaricus de uso general, cuyo contenido se ha distribuido desde entonces en muchos géneros nuevos. Mordecai Cubitt Cooke rebautizó esta seta como Lepista personata en 1871, y casi un siglo después, en 1960, el micólogo inglés Peter Darbishire Orton le dio el nombre de Lepista saeva, que es el nombre científico que se utiliza actualmente (en el momento de escribir estas notas en 2012) en las listas de Kew Gardens y de la Sociedad Micológica Británica.
Wikipedia
La Lepista saeva, la aguja de campo, se diferencia de su pariente cercano, la aguja de bosque, en que tiene un sombrero de color marrón grisáceo a beige en lugar de violeta, incluso cuando es joven; su hábitat preferido son los pastizales calcáreos, aunque ocasionalmente este hongo grueso y llamativo también se puede encontrar en los bosques.
Bastante común y extendida en Gran Bretaña e Irlanda, aunque no se ve con tanta frecuencia como la Lepista nuda (la lavandera de madera), la lavandera de campo se encuentra en la mayor parte de la Europa continental. Al igual que la Lepiota del Bosque, la Lepiota del Campo también se encuentra en América del Norte, y algunas guías de campo publicadas en los EE.UU. ahora la clasifican como Clitocybe saeva.
Este hongo fue descrito inicialmente con el nombre de Agaricus personatus por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries en 1818, momento en el que la mayoría de los hongos con branquias fueron agrupados en el género Agaricus de uso general, cuyo contenido se ha distribuido desde entonces en muchos géneros nuevos. Mordecai Cubitt Cooke rebautizó esta seta como Lepista personata en 1871, y casi un siglo después, en 1960, el micólogo inglés Peter Darbishire Orton le dio el nombre de Lepista saeva, que es el nombre científico que se utiliza actualmente (en el momento de escribir estas notas en 2012) en las listas de Kew Gardens y de la Sociedad Micológica Británica.
Lepista personata recetas del momento
La Lepista saeva, la aguja de campo, se diferencia de su pariente cercano, la aguja de bosque, en que tiene un sombrero de color marrón grisáceo a beige en lugar de violeta, incluso cuando es joven; su hábitat preferido son los pastizales calcáreos, aunque ocasionalmente este hongo grueso y llamativo también se puede encontrar en los bosques.
Bastante común y extendida en Gran Bretaña e Irlanda, aunque no se ve con tanta frecuencia como la Lepista nuda (la lavandera de madera), la lavandera de campo se encuentra en la mayor parte de la Europa continental. Al igual que la Lepiota del Bosque, la Lepiota del Campo también se encuentra en América del Norte, y algunas guías de campo publicadas en los EE.UU. ahora la clasifican como Clitocybe saeva.
Este hongo fue descrito inicialmente con el nombre de Agaricus personatus por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries en 1818, momento en el que la mayoría de los hongos con branquias fueron agrupados en el género Agaricus de uso general, cuyo contenido se ha distribuido desde entonces en muchos géneros nuevos. Mordecai Cubitt Cooke rebautizó esta seta como Lepista personata en 1871, y casi un siglo después, en 1960, el micólogo inglés Peter Darbishire Orton le dio el nombre de Lepista saeva, que es el nombre científico que se utiliza actualmente (en el momento de escribir estas notas en 2012) en las listas de Kew Gardens y de la Sociedad Micológica Británica.