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Lepiota rhacodes
Chlorophyllum molybdites
Si encuentra hongos que se parecen a los parasoles en praderas abiertas, no se apresure a etiquetarlos como tales; hay otros hongos grandes parecidos a los parasoles que aparecen ocasionalmente en praderas, en praderas de dunas y en parques.
La toma de una impresión de esporas (para la que es necesario un cuerpo frutal maduro) resolvería rápidamente cualquier incertidumbre, ya que el parasol peludo produce esporas de color crema muy pálido, mientras que las especies de Agaricus producen esporas de color marrón oscuro o marrón violáceo.
La taxonomía de esta especie ha cambiado recientemente. Como resultado de estudios moleculares (análisis de ADN), en 2003 el género Macrolepiota se dividió y la Shaggy Parasol fue transferida al género Chlorophyllum, donde reside con otros hongos venenosos parecidos a las sombrillas. (La Macrolepiota procera, la popular Parasol comestible, se quedó en su sitio).
Descrita con el nombre de Agaricus rhacodes por Carlo Vittadini (1800 – 1865) en 1835, esta seta grande y fornida ha pasado desde entonces por las categorías generales Lepiota y Macrolepiota hasta que, en 2002, un estudio de ADN realizado por Else C Vellinga de la Universidad de California justificó su traslado al género Chlorophyllum. Los sinónimos comunes de Chlorophyllum rhacodes incluyen Agaricus rhacodes Vittad., Lepiota rhacodes (Vittad.) Quél., Lepiota procera var. rhacodes (Vittad.) Massee, Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer, y Macrolepiota venenata Bon.
Chlorophyllum molybdites vs parasol
El Chlorophyllum es un género de grandes agáricos de aspecto similar al verdadero hongo parasol. Chlorophyllum se acuñó originalmente en 1898, una época en la que el color de las esporas era el factor decisivo para diferenciar los géneros. Se denominó así para describir a la venenosa C. molybdites de esporas verdes, que compartía muchas características de las setas del género Lepiota, pero carecía de las importantísimas esporas blancas. El nombre deriva del griego Chloro que significa verde y phyllo que significa hoja (o agalla en este caso). Se mantuvo como un género monotípico hasta hace poco, cuando los análisis modernos de ADN concluyeron que muchos de los hongos contenidos en el género Macrolepiota en realidad tenían más en común genéticamente con el Chlorophyllum molybdites que con los otros miembros de la Macrolepiota[2] El género tiene una amplia distribución, con muchas especies que se encuentran en las regiones tropicales. Los miembros más conocidos son el parasol peludo comestible, nombre que se aplica a tres especies muy similares Chlorophyllum rhacodes, C. olivieri y C. brunneum, y el venenoso C. molybdites, muy extendido en las regiones subtropicales de todo el mundo.
Falso parasol
Si encuentra hongos que se parecen a los parasoles en praderas abiertas, no se apresure a etiquetarlos como tales; hay otros hongos grandes parecidos a los parasoles que aparecen ocasionalmente en praderas, en praderas de dunas y en parques.
La toma de una impresión de esporas (para la que es necesario un cuerpo frutal maduro) resolvería rápidamente cualquier incertidumbre, ya que el parasol peludo produce esporas de color crema muy pálido, mientras que las especies de Agaricus producen esporas de color marrón oscuro o marrón violáceo.
La taxonomía de esta especie ha cambiado recientemente. Como resultado de estudios moleculares (análisis de ADN), en 2003 el género Macrolepiota se dividió y la Shaggy Parasol fue transferida al género Chlorophyllum, donde reside con otros hongos venenosos parecidos a los parasoles. (La Macrolepiota procera, la popular Parasol comestible, se quedó en su sitio).
Descrita con el nombre de Agaricus rhacodes por Carlo Vittadini (1800 – 1865) en 1835, esta seta grande y fornida ha pasado desde entonces por las categorías generales Lepiota y Macrolepiota hasta que, en 2002, un estudio de ADN realizado por Else C Vellinga de la Universidad de California justificó su traslado al género Chlorophyllum. Los sinónimos comunes de Chlorophyllum rhacodes incluyen Agaricus rhacodes Vittad., Lepiota rhacodes (Vittad.) Quél., Lepiota procera var. rhacodes (Vittad.) Massee, Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer, y Macrolepiota venenata Bon.
Falsa seta parasol peluda
Rallar las patatas y la manzana, luego colocarlas en un paño de cocina y retorcerlo para eliminar todo el líquido posible. Coloque la mezcla en un bol grande. Añada los huevos, la mezcla de cebolla y champiñones y el coñac. En un bol aparte, mezclar la harina, la pizarra y la levadura en polvo y añadirla poco a poco a la mezcla de patatas. No mezcle en exceso, pero sí mezcle bien. Colocar la mezcla en un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas enmantecado y hornear en un horno precalentado a 350 grados durante 1 hora o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes crujientes. Cortar en cuadrados y servir con 1 cucharada de crema agria encima de cada porción.