Lentinus edodes

Morfología de la lentinula edodes

El shiitake (/ʃɪˈtɑːkeɪ, ˌʃiːɪ-, -ki/;[1] japonés:  [ɕiꜜːtake] (escuchar) Lentinula edodes) es una seta comestible originaria de Asia oriental, que se cultiva y consume en muchos países de este continente. Se considera un hongo medicinal en algunas formas de medicina tradicional.
El hongo fue descrito científicamente por primera vez como Agaricus edodes por Miles Joseph Berkeley en 1877[2] y fue incluido en el género Lentinula por David Pegler en 1976[3]. El hongo ha adquirido una amplia sinonimia en su historia taxonómica:[4].
El nombre japonés del hongo shiitake (椎茸) se compone de shii (椎, Castanopsis), por el árbol Castanopsis cuspidata que proporciona los troncos muertos en los que se suele cultivar, y take (茸, «seta»)[5] El epíteto específico edodes es la palabra latina para «comestible»[6].
Los shiitake crecen en grupos sobre la madera en descomposición de los árboles de hoja caduca, en particular el shii y otros chinquapins, el castaño, el roble, el arce, el haya, el sweetgum, el álamo, el carpe, el palo de hierro y la morera. Su distribución natural incluye los climas cálidos y húmedos del sudeste asiático[5].

Familia lentinula edodes

El shiitake (/ʃɪˈtɑːkeɪ, ˌʃiːɪ-, -ki/;[1] japonés:  [ɕiꜜːtake] (escuchar) Lentinula edodes) es una seta comestible originaria de Asia oriental, que se cultiva y consume en muchos países de este continente. Se considera un hongo medicinal en algunas formas de medicina tradicional.
El hongo fue descrito científicamente por primera vez como Agaricus edodes por Miles Joseph Berkeley en 1877[2] y fue incluido en el género Lentinula por David Pegler en 1976[3]. El hongo ha adquirido una amplia sinonimia en su historia taxonómica:[4].
El nombre japonés del hongo shiitake (椎茸) se compone de shii (椎, Castanopsis), por el árbol Castanopsis cuspidata que proporciona los troncos muertos en los que se suele cultivar, y take (茸, «seta»)[5] El epíteto específico edodes es la palabra latina para «comestible»[6].
Los shiitake crecen en grupos sobre la madera en descomposición de los árboles de hoja caduca, en particular el shii y otros chinquapins, el castaño, el roble, el arce, el haya, el sweetgum, el álamo, el carpe, el palo de hierro y la morera. Su distribución natural incluye los climas cálidos y húmedos del sudeste asiático[5].

Shitake o shiitake

La contaminación del medio ambiente con sustancias inorgánicas y orgánicas se ha convertido en uno de los principales problemas del mundo. El objetivo principal es buscar un método eficaz de biodegradación de xenobióticos, incluidos los fármacos cuyo exceso o formas no metabolizadas se introducen en el medio ambiente (Das, 2005; Kulshreshtha et al., 2014; Kryczyk et al., 2017).
Los productos farmacéuticos tienen un papel importante en el tratamiento y la prevención de enfermedades en humanos y animales. Por desgracia, también pueden tener efectos no deseados en los organismos vivos del medio ambiente. Si bien se suelen investigar los efectos secundarios sobre la salud humana y animal, el estudio del posible impacto medioambiental solo se ha convertido recientemente en un tema de interés para los investigadores. Sin embargo, los productos del metabolismo o la combinación de varios compuestos biológicamente activos pueden tener efectos imprevisibles.
La principal fuente de contaminación del agua o del suelo con medicamentos son los excrementos. Tras ser transportados a los sistemas municipales de alcantarillado, llegan al medio ambiente. Las sustancias activas pueden aparecer sin cambios o en forma de metabolitos. Las plantas de tratamiento de aguas residuales eliminan esencialmente los sólidos y las sustancias orgánicas, mientras que los contaminantes recalcitrantes se suelen descuidar.

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El shiitake (/ʃɪˈtɑːkeɪ, ˌʃiːɪ-, -ki/;[1] japonés:  [ɕiꜜːtake] (escuchar) Lentinula edodes) es una seta comestible originaria de Asia oriental, que se cultiva y consume en muchos países de este continente. Se considera un hongo medicinal en algunas formas de medicina tradicional.
El hongo fue descrito científicamente por primera vez como Agaricus edodes por Miles Joseph Berkeley en 1877[2] y fue colocado en el género Lentinula por David Pegler en 1976[3]. El hongo ha adquirido una extensa sinonimia en su historia taxonómica:[4].
El nombre japonés del hongo shiitake (椎茸) se compone de shii (椎, Castanopsis), por el árbol Castanopsis cuspidata que proporciona los troncos muertos en los que se suele cultivar, y take (茸, «seta»)[5] El epíteto específico edodes es la palabra latina para «comestible»[6].
Los shiitake crecen en grupos sobre la madera en descomposición de los árboles de hoja caduca, en particular el shii y otros chinquapins, el castaño, el roble, el arce, el haya, el sweetgum, el álamo, el carpe, el palo de hierro y la morera. Su distribución natural incluye los climas cálidos y húmedos del sudeste asiático[5].

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