Lactarius

Boletus

El Lactarius deliciosus, comúnmente conocido como níscalo y seta roja de pino, es uno de los miembros más conocidos del género de níscalos grandes Lactarius en el orden Russulales. Se encuentra en Europa y se ha introducido accidentalmente en otros países bajo las coníferas y puede encontrarse creciendo en plantaciones de pinos. Un fresco de la ciudad romana de Herculano parece representar a Lactarius deliciosus y es una de las primeras obras de arte que ilustran un hongo[2][3].
La especie fue conocida por Carl Linnaeus, que la describió oficialmente en el segundo volumen de su Species Plantarum en 1753, dándole el nombre de Agaricus deliciosus[4] -el epíteto específico deriva del latín deliciosus, que significa «sabroso»[5] El taxónomo sueco supuestamente dio a la especie su epíteto después de olerla y suponer que tenía buen sabor, quizás confundiéndola con un níscalo mediterráneo considerado por su sabor. [6] El micólogo holandés Christian Hendrik Persoon añadió el epíteto varietal lactifluus en 1801, antes de que el micólogo inglés Samuel Frederick Gray lo situara en su género actual Lactarius en 1821 en su obra The Natural Arrangement of British Plants[7].

Comentarios

El níscalo (también níscalo, gorro de leche o lechoso) es un nombre común que hace referencia a los hongos formadores de setas de los géneros Lactarius, Lactifluus y Multifurca, todos ellos de la familia Russulaceae. La característica común y epónima de sus cuerpos fructíferos es el látex («leche») que exudan cuando se cortan o golpean. Se dice que las setas con características típicas de níscalos tienen un hábito lactarioide. Algunos de ellos son comestibles.
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Lactarius piperatus

Fue descrito inicialmente por Elias Magnus Fries en 1821 como Agaricus helvus, antes de que lo incluyera en el género Lactarius en 1838. El Lactarius aquifluus de Peck se ha considerado un sinónimo. El epíteto específico helvus deriva del latín que significa «amarillo miel». Su nombre en alemán es Maggipilz. S
El sombrero aterciopelado es inicialmente ligeramente convexo (planoconvexo), pasando a tener forma de embudo (infundibuliforme) a medida que madura; tiene un diámetro de 4-15 cm (1½-4 pulgadas) y presenta un tenue dibujo zonado (ojo de buey), de color beige o gris claro en los márgenes y que se oscurece hacia el centro. Las branquias decurrentes son de color crema cuando son jóvenes, y se oscurecen hasta el amarillo ocre con la edad. La carne es blanca o beige, a menudo teñida de rosa. El látex, o leche, es acuoso e incoloro, a diferencia de cualquier otro níscalo. El tallo cilíndrico y hueco mide de 3 a 9 cm de alto y de 1 a 2 cm de ancho. Puede ser blanquecino cuando es joven, ocre o rosado, y a veces con manchas de color marrón anaranjado. El olor, muy característico, se ha descrito como una reminiscencia de la alholva, con un sabor suave[1]. Para otros, el olor se ha comparado con el apio de monte o el apio,[2] o el regaliz o un paquete de sopa instantánea Maggi[3].

Agaricus

Lactarius turpis (también L. plumbeus o L. necator)[1] se conoce comúnmente en inglés como ugly milk-cap. Se encuentra de forma natural en Europa y Siberia, y se ha introducido en Australia y Nueva Zelanda. Aunque se asocia especialmente con el abedul, también se encuentra con el abeto,[2] el pino y otros árboles en bosques mixtos[cita requerida].
El aspecto desordenado y sucio, que se ve en la fotografía, es característico de la especie y le da su nombre en inglés y el epíteto de especie en latín, turpis. Parece que acumula desechos en la parte superior y las branquias adquieren una mancha sucia de color marrón debido a la decoloración de la leche.
suelen,[3] pero no siempre,[4] considerarse sinónimos de la misma especie. Los epítetos necator y plumbeus fueron acuñados por Pierre Bulliard como Agaricus necator (1791) y Agaricus plumbeus (1793), pero hay y hubo confusión en cuanto a qué setas se refería. El nombre turpis, derivado del término latino turpis «feo»,[5] fue originado por Johann Anton Weinmann y retomado por Elias Magnus Fries en 1838[6].

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