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Cultivo de setas en casa
Cómo cultivar setas
El champiñón es importante no sólo desde el punto de vista nutricional y medicinal, sino también para la exportación. Requiere poco espacio o tierra y, por lo tanto, es de gran importancia para los propietarios de tierras marginales y sin tierra. La producción de setas tiene un enorme potencial como actividad generadora de ingresos. Crece sin luz solar, se alimenta de materia orgánica y no requiere un suelo fértil. Además del suelo, también se aprovecha el espacio aéreo, lo que da lugar a una mayor productividad.
La mayor ventaja de esta empresa es el hecho de que los hongos tienen la capacidad de convertir sustancias sin valor nutricional como la paja del trigo o del arroz en manjares nutritivos. También permite reciclar residuos agrícolas como el estiércol y la gallinaza, que de otro modo plantean problemas de contaminación. El hongo es un cuerpo fúngico que no tiene clorofila y es una planta parásita. Depende de otras plantas vivas o muertas para obtener su alimento. El champiñón es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales, ácido fólico y es una buena fuente de hierro para los pacientes anémicos. El champiñón contiene entre un 19 y un 35% de proteínas, más que la mayoría de las verduras y los cereales. Su calidad proteica es tan buena como la de las proteínas animales. Además, las proteínas de lisina y triptófano, ausentes en las verduras y los cereales, pueden obtenerse a través de las setas.
¿cómo cultivar setas en casa? ¡pruebe nuestros 2 sencillos métodos!
«Si tuviera dinero por cada vez que alguien me ha dicho eso, sería un hombre muy rico… ¡y probablemente ya no sería cultivador de setas! Los hongos son notoriamente poco fiables de cultivar, en parte debido a los kits de baja calidad producidos en masa que la gente suele probar. Son organismos casi místicos, que parecen aparecer en la naturaleza de forma impredecible, y a menudo sólo aparecen durante 5 o 6 días antes de volver a desaparecer en el suelo, para no volver a ser vistos en el mismo lugar durante uno o tres años. Sin embargo, a pesar de la mala reputación que tienen los cultivadores caseros, utilizando una técnica especialmente sencilla y conociendo un poco cómo crecen las setas, es posible cultivar con éxito sus propias setas gourmet en casa. Entonces, ¿cómo se cultivan exactamente las setas? ¿Cómo se puede tener éxito en casa? Y más aún, ¿qué tiene que ver todo esto con los residuos de café?
En primer lugar, hay que entender el ciclo de vida de un hongo. Al igual que los frutos producidos por un árbol, los hongos son los frutos reproductivos de una densa red de células en forma de raíz, llamada «micelio». En la naturaleza, esta red blanca de finos hilos crece en todas las direcciones, descomponiendo su alimento en moléculas más simples para impulsar su crecimiento. Cuando se queda sin comida, o se ve sometida a alguna otra forma de estrés ambiental, pasa al modo de supervivencia y produce hongos para liberar sus esporas al viento y encontrar un lugar mejor para vivir. Afortunadamente para nosotros, los humanos, es posible recrear y gestionar este ciclo de vida y, al hacerlo, se puede obtener una buena cosecha de setas para la mesa.
Cultivar setas en casa en un cubo de 5 galones
Para conocer la opinión de los expertos, hemos hablado con Monika Chowdry, que dirige The Mushroom Hub, con sede en Delhi. En un año, Monika ha ampliado su negocio y cosecha una media de 45 kg de setas a la semana. Empieza por lo básico «Si es la primera vez que cultivas setas o lo haces en casa, siempre es mejor empezar con las setas de ostra, que es la variedad más básica. Estas setas son supernutritivas y pueden aportarte todas las proteínas que necesitas», dice Monika. «Las setas ostra, en particular, requieren muy poco espacio, mientras que las demás necesitan más superficie y condiciones ambientales específicas», añade. «Monika también menciona que un armario oscuro y vacío o un ropero es más que suficiente para cultivar casi 21/2 kg de setas. «He impartido varios talleres sobre el cultivo de setas y los propios participantes han considerado que estos espacios cerrados son los más apropiados para su crecimiento», explica.Qué necesitará para cultivar setas «La obtención del material necesario es la única parte difícil para el cultivo de setas. Tendrás que ponerte en contacto con los centros de horticultura y los viveros más cercanos para conseguir las semillas y otros materiales básicos», dice Monika.Aquí tienes una lista de cosas que necesitarás: (Para 2 kg de setas)
Cómo cultivar setas fácilmente en casa
Para conocer la opinión de los expertos, hemos hablado con Monika Chowdry, que dirige The Mushroom Hub, con sede en Delhi. En un año, Monika ha ampliado su negocio y cosecha una media de 45 kg de setas a la semana. Empieza por lo básico «Si es la primera vez que cultivas setas o lo haces en casa, siempre es mejor empezar con las setas de ostra, que es la variedad más básica. Estas setas son supernutritivas y pueden aportarte todas las proteínas que necesitas», dice Monika. «Las setas ostra, en particular, requieren muy poco espacio, mientras que las otras necesitan más superficie y condiciones ambientales específicas», añade. «Monika también menciona que un armario oscuro y vacío o un ropero es más que suficiente para cultivar casi 21/2 kg de setas. «He impartido varios talleres sobre el cultivo de setas y los propios participantes han considerado que estos espacios cerrados son los más apropiados para su crecimiento», explica.Qué necesitará para cultivar setas «La obtención del material necesario es la única parte difícil para el cultivo de setas. Tendrás que ponerte en contacto con los centros de horticultura y los viveros más cercanos para conseguir las semillas y otros materiales básicos», dice Monika.Aquí tienes una lista de cosas que necesitarás: (Para 2 kg de setas)