Craterellus tubaeformis

Craterellus cornucopioides

El Craterellus tubaeformis (antes Cantharellus tubaeformis) es un hongo comestible, también conocido como pie amarillo, seta de invierno o rebozuelo. Es micorriza, formando asociaciones simbióticas con las plantas, lo que hace que sea muy difícil de cultivar. Es más pequeño que el rebozuelo dorado (Cantharellus cibarius) y tiene un sombrero marrón oscuro con branquias más pálidas y un tallo amarillo hueco. El sabor de C. tubaeformis es más fuerte pero menos afrutado que el del rebozuelo dorado. Tiene un sabor ahumado y picante muy característico cuando está crudo. Crece en zonas templadas y frías de América del Norte y Europa, incluyendo Escandinavia, Finlandia, Rusia y las Islas Británicas, así como en el Himalaya en Asia, incluyendo Assam,[1] en las partes centrales del subcontinente indio,[2] y en Tailandia[3].
C. tubaeformis es una seta de color marrón amarillento y con forma de trompeta que se encuentra en gran número a finales de la temporada de setas, por lo que se ha ganado el nombre común de seta de invierno. El sombrero es convexo y a veces hueco por el centro. Las láminas están muy separadas y son más claras que el sombrero. Crece en el musgo o en la madera podrida, y en el norte de América se encuentra sobre todo en los pantanos de coníferas[4] Es una seta excelente para comer, especialmente frita o en sopas, y se seca fácilmente para su conservación.

Craterellus tubaeformis 2021

Aunque es menos famoso que los encantadores rebozuelos dorados Cantharellus cibarius, que fructifican a principios de la temporada, el rebozuelo trompeta tiene algo a su favor: es extremadamente gregario, y a menudo aparece (literalmente) en manadas de miles de ejemplares.
Los rebozuelos trompeta están presentes en toda Gran Bretaña e Irlanda, pero su distribución es irregular. Estos miembros morenos del clan de los rebozuelos son especialmente comunes en los bosques de abetos en suelos ácidos. En el oeste de Gales, el noroeste de Inglaterra y Escocia, el Cantharellus tubaeformis fructifica en densas colonias, mucho más abundantes que su pariente más famoso, el Cantharellus cibarius. En la Europa continental, el rebozuelo trompetero es muy común y está muy extendido en Escandinavia, mientras que en los países más meridionales hay que dirigirse a las colinas si se quiere encontrar estos finos hongos comestibles.
Una vez que se ha encontrado un bosque donde crece el Cantharellus tubaeformis, no es ningún problema reunir suficientes setas para una buena comida. Por esta razón, además de su sutil sabor y su textura agradablemente firme, he incluido el Cantharellus tubaeformis, el Trumpe

Rebozuelo otro nombre

El »Craterellus tubaeformis» es un hongo comestible, también conocido como pie amarillo, seta de invierno o rebozuelo. Es micorriza, formando asociaciones simbióticas con las plantas, lo que hace que sea muy difícil de cultivar. Es más pequeño que el rebozuelo dorado y tiene un sombrero marrón oscuro con branquias más pálidas y un tallo amarillo hueco. El sabor de »C. tubaeformis» es más fuerte pero menos afrutado que el del rebozuelo dorado. Tiene un sabor ahumado y picante muy característico cuando está crudo.
La »C. tubaeformis» es una seta de color marrón amarillento y con forma de trompeta que se encuentra en gran número a finales de la temporada de setas, por lo que se ha ganado el nombre común de seta de invierno. El sombrero es convexo y a veces hueco por el centro. Las láminas están muy separadas y son más claras que el sombrero. Crece en el musgo o en la madera podrida, se encuentra sobre todo en los pantanos de coníferas. Es un excelente hongo alimenticio, especialmente frito o en sopas, y se seca fácilmente para su conservación.
La filogenética molecular ha demostrado que »C. tubaeformis» merece su reclasificación de »Cantharellus» a »Craterellus». Además, parece que hay dos poblaciones genéticas distintas que tradicionalmente se han llamado »tubaeformis»: una en Europa y el este de Norteamérica, y otra en el oeste de Norteamérica. Si estos dos grupos se definen como especies separadas, el pie amarillo «oriental» conservaría el epíteto científico »tubaeformis» debido al origen de los especímenes tipo en Suecia.

Craterellus lutescens

Descripción: Identificación: Rebozuelo pequeño y delgado, con forma de trompeta, con un sombrero parduzco o marrón anaranjado, estipe hueco y afición a crecer en madera podrida y musgosa. Tiene una larga temporada de fructificación aunque, en la mayor parte del PNW, no es común en invierno
Notas de identificación: Anteriormente se conocía como Cantharellus tubaeformis y también, incorrectamente, como Cantharellus/Craterellus infundibuliformis (Scopoli) Fries. Los resultados del análisis molecular que confirmó que Craterellus era el género adecuado para C. tubaeformis también sugieren que el rebozuelo de invierno del PNW no es esa especie.

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