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Cordyceps militaris
Precio de cordyceps militaris
Ciclo vital y polimorfismo fenotípico de C. militaris. Los conidios redondos (procedentes de un cultivo sólido) o las blastosporas en forma de barra (procedentes de un cultivo líquido) se inocularon en pupa de oruga o en medio de arroz y se incubaron hasta 60 días. Los cuerpos fructíferos resultantes tienen peritecios sobresalientes que contienen ascos. Las ascosporas lineales expulsadas se fragmentan y germinan para producir conidios secundarios en forma de pera en condiciones de escasez de nutrientes, es decir, una conidiación de microciclo. Tanto las ascosporas como los conidios secundarios pueden infectar a las orugas. Barra de escala: 5 μl.Imagen a tamaño completo
Análisis genómico comparativo de tres patógenos de insectos. (a) Clasificación funcional y comparación de las proteínas de C. militaris (CCM), M. anisopliae (MAA) y M. acridum (MAC), mostrando que C. militaris tiene menos genes en cada categoría. Cada círculo representa la fracción relativa de genes representados en cada una de las categorías para cada genoma. (b) Análisis de explosión recíproca de las proteínas predichas entre tres insectos patógenos. El valor E de corte es de ≤ 1e-5.Imagen a tamaño completo
Extracto de cordyceps militaris
El hongo forma cuerpos fructíferos de 1-8 cm de altura, con forma de garrote[2] y de color naranja/rojo, que crecen a partir de pupas subterráneas muertas. La maza está cubierta por el estroma, en el que se insertan los cuerpos fructíferos propiamente dichos, los peritecios. La superficie parece estar perforada. El tejido fúngico interno es de color blanquecino a naranja pálido.
Las esporas son lisas, hialinas, largamente filiformes y a menudo septadas. Se descomponen hasta la madurez en subporos de 3-7 μm × 1-1,2 μm. Los ascos son largos y cilíndricos. A veces se encuentra un estado anamórfico, que es Isaria. Alrededor del insecto parasitado se forman masas de micelio blanco; sin embargo, éstas pueden no ser de la misma especie.
El Cordyceps militaris es un hongo entomopatógeno, es decir, que parasita a los insectos. Muchos autores lo consideran bastante común, extendido por todo el hemisferio norte,[3] y los cuerpos fructíferos aparecen en Europa de agosto a noviembre.
C. militaris puede cultivarse en diversos medios, como pupas de gusanos de seda, arroz o nutrición líquida[4][5]. Las guías de campo americanas lo consideran no comestible o «probablemente comestible»[6][2]. En Asia, el cuerpo fructífero se cocina como una seta en platos como la sopa de pollo[7] y la olla caliente.
Sustrato de cordyceps militaris
El hongo forma cuerpos fructíferos de 1-8 cm de altura, con forma de garrote[2] y de color naranja/rojo, que crecen a partir de pupas subterráneas muertas. La maza está cubierta por el estroma, en el que se insertan los cuerpos fructíferos propiamente dichos, los peritecios. La superficie parece estar perforada. El tejido fúngico interno es de color blanquecino a naranja pálido.
Las esporas son lisas, hialinas, largamente filiformes y a menudo septadas. Se descomponen hasta la madurez en subporos de 3-7 μm × 1-1,2 μm. Los ascos son largos y cilíndricos. A veces se encuentra un estado anamórfico, que es Isaria. Alrededor del insecto parasitado se forman masas de micelio blanco; sin embargo, éstas pueden no ser de la misma especie.
El Cordyceps militaris es un hongo entomopatógeno, es decir, que parasita a los insectos. Muchos autores lo consideran bastante común, extendido por todo el hemisferio norte,[3] y los cuerpos fructíferos aparecen en Europa de agosto a noviembre.
C. militaris puede cultivarse en diversos medios, como pupas de gusanos de seda, arroz o nutrición líquida[4][5]. Las guías de campo americanas lo consideran no comestible o «probablemente comestible»[6][2]. En Asia, el cuerpo fructífero se cocina como una seta en platos como la sopa de pollo[7] y la olla caliente.
Cultivo de cordyceps militaris
El género tiene una distribución mundial y la mayoría de las aproximadamente 600 especies[3] que se han descrito proceden de Asia (especialmente de Nepal, China, Japón, Bután, Corea, Vietnam y Tailandia). Las especies de Cordyceps son especialmente abundantes y diversas en los bosques húmedos templados y tropicales.
En 2007 se demostró, mediante un muestreo de ADN nuclear, que C. sinensis no está relacionada con la mayoría de los demás miembros del género; como resultado, se le cambió el nombre por el de Ophiocordyceps sinensis y se colocó en una nueva familia, la Ophiocordycipitaceae, al igual que «Cordyceps unilateralis»[7] Otras especies incluidas anteriormente en el género Cordyceps se han colocado ahora en el género Tolypocladium[cita requerida].
Actualmente se cree que Cordyceps y Metacordyceps spp. son los teleomorfos de una serie de «géneros» de hongos entomopatógenos anamórficos como: Beauveria (Cordyceps bassiana), Lecanicillium, Metarhizium y Nomuraea[cita requerida].
Cuando un hongo Cordyceps ataca a un huésped, el micelio invade y acaba sustituyendo el tejido del huésped, mientras que el cuerpo fructífero alargado (ascocarpo) puede ser cilíndrico, ramificado o de forma compleja. El ascocarpo contiene muchos peritecios pequeños, en forma de frasco, que contienen ascos. Éstos, a su vez, contienen ascosporas en forma de hilo, que suelen romperse en fragmentos y son presumiblemente infecciosos[cita requerida].