Como congelar boletus

Calidades de los boletus

La congelación adecuada de los boletus permite no sólo obtener un producto de calidad, sino también ahorrar un espacio precioso en el congelador. Por lo tanto, es mejor hervir las setas primero. En esta página puede leer cómo se realiza la congelación de los boletus según todas las normas. Aquí se explica cómo congelar las setas porcini con y sin preparación previa. También puede recopilar información sobre cómo congelar correctamente las setas porcini para que no amarguen posteriormente.
La congelación de setas blancas es uno de los tipos de conserva más populares de este producto. Las setas porcini congeladas conservan su sabor, color, olor y valor nutritivo. El único inconveniente de este método de recolección puede llamarse el hecho de que, tras el tratamiento térmico, las setas congeladas pierden la mayor parte de su volumen. Para reducir el volumen de las setas antes de congelarlas, se recomienda freírlas previamente o hervirlas. Antes de congelar las setas frescas, hay que limpiarlas a fondo, recortarles las patas y lavarlas en agua corriente fría. Después, se recomienda secar las setas en una toalla, cortarlas en pequeñas rodajas y disponerlas en pequeñas porciones en bolsas de plástico.

Cómo guardar los ceps

Audrey Lynn es periodista y escritora desde 1974. Dirigió un tabloide semanal sobre el hogar y el jardín para el periódico de su ciudad y ha colaborado regularmente en periódicos semanales y diarios, así como en la revista «Law and Order». Becaria Hambidge, Lynn estudió inglés en la Universidad Estatal de Columbus.
Las setas boletus son un premio para los buscadores de setas. Las setas boletus importadas y nacionales suelen encontrarse en las tiendas de comestibles, a menudo etiquetadas como setas porcini. La familia de los Boletus incluye el King Cep (Boletus edulis), que es una seta grande y con cuerpo que adquiere un sabor más intenso cuando se seca. Otros tipos de Boletus pueden conservarse mediante secado, congelación o enlatado.
Recoja los Boletus silvestres cuando el tiempo sea seco, para reducir la cantidad de humedad que hay que eliminar durante el proceso de secado. Limpie las setas silvestres y las compradas en la tienda o lávelas brevemente y escúrralas en papel de cocina. Cortar las setas en rodajas finas, manteniendo las rodajas lo más uniformes posible.
Forrar las bandejas de malla metálica con papel pergamino o estopa. Colocar las láminas de champiñón en la bandeja de malla forrada o en una bandeja de madera con rejilla para secar. Haga una sola capa y no deje que las láminas se toquen entre sí.

Cómo limpiar los boletus

La congelación adecuada de las setas porcini permite no sólo obtener un producto de calidad, sino también ahorrar un espacio precioso en el congelador. Por lo tanto, es mejor hervir las setas primero. Puede leer cómo se realiza la congelación de los boletus según todas las reglas en esta página. Aquí se explica cómo congelar las setas porcini con y sin preparación previa. También puede recopilar información sobre cómo congelar correctamente las setas porcini para que no amarguen posteriormente.
La congelación de setas blancas es uno de los tipos de conserva más populares de este producto. Las setas porcini congeladas conservan su sabor, color, olor y valor nutritivo. El único inconveniente de este método de recolección puede llamarse el hecho de que, tras el tratamiento térmico, las setas congeladas pierden la mayor parte de su volumen. Para reducir el volumen de las setas antes de congelarlas, se recomienda freírlas previamente o hervirlas. Antes de congelar las setas frescas, hay que limpiarlas a fondo, recortarles las patas y lavarlas en agua corriente fría. Después, se recomienda secar las setas en una toalla, cortarlas en pequeñas rodajas y disponerlas en pequeñas porciones en bolsas de plástico.

Seta boletus seca

¿Cómo congelar los boletus para el invierno? Primero hay que conseguirlas a toda costa. Encontrar en el bosque, mendigar a los padres, quitárselos a un amigo. Todas las formas encajan, porque los platos a base de setas porcini son mágicos. Pero a veces en el invierno que desea no sólo en escabeche o salados, sino también Borovichkov fresco.
En la tienda sólo se puede comprar setas frescas y champiñones en el invierno, ya que no es la temporada. En el mercado de las abuelas la situación es similar. A veces se venden blancas, pero ya están encurtidas o saladas. ¿Y quién sabe dónde se recogen estas setas? ¿Cómo se tratan? Para estar seguros de que las bolettes no le perjudicarán a usted ni a su hogar, las recolectaremos nosotros mismos.
El rey de las setas rara vez se encuentra pequeño. Por lo general, se trata de una muestra saludable que se encuentra en el ojo. Si tiene la suerte de convertirse en propietario de setas pequeñas, puede alegrarse: habrá menos problemas con el procesamiento.
Por lo tanto, la riqueza del bosque traído a casa. El siguiente paso para la mayoría de las amas de casa es llenar las setas con agua. Este es el momento equivocado para congelar. Blanco absorbe perfectamente el agua, se convierte en hielo y estropea la estructura del hongo. Primero hay que limpiarlos. No, no un pelador, es el daño al producto. Con las manos más ordinarias, retire suavemente: mota, hierba, hojas. Con un cuchillo afilado, cortar una capa delgada de la parte inferior de la pierna, donde la tierra se mantuvo. Se quedó – torcemos las setas en el bosque, y no cortar, ¿verdad? Para volver al micelio intacto la próxima temporada, ¿verdad? Retire todos los agujeros de gusano, arañazos, lugares oscuros.

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