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Cesefor permisos setas
Champiñón | funda
Título (en inglés): INCREdible – Redes de innovación de corcho, resinas y comestibles en la cuenca mediterránea – Mushroom and Truffles iNetObjetivo del proyecto (idioma nativo): Ver objetivos en inglés.
Objetivo del proyecto (en inglés): El objetivo general de INCREdible es la promoción y la innovación de los PFNM en el Mediterráneo a través del desarrollo y la animación de una red de redes multiactores con el fin de aumentar los flujos de conocimiento contribuir al descubrimiento de negocios, la innovación social y el co-diseño de cadenas de valor innovadoras adaptadas localmente.
Descripción de las actividades (en inglés): INCREdible desarrollará Redes de Innovación (iNets) de PFNMs mediterráneos. Cada iNet tendrá como objetivo reunir las mejores prácticas (tanto prácticas como de base científica) relacionadas con la producción, la transformación y los canales comerciales de los PFNM. Se prestará atención a las cuestiones sectoriales transversales, como los modelos empresariales y las cadenas de valor innovadores, el acceso a la financiación, la comercialización y las herramientas digitales. Se recopilará la información y los conocimientos que surjan de las iNets en una plataforma interregional en línea, que funcionará como sistema de depósito e intercambio de información entre los socios, las redes y las organizaciones existentes, para dar a conocer los casos de éxito existentes y para el enriquecimiento mutuo.
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Esta normativa fue publicada el 9 de octubre de 2017 en el Boletín Oficial de Castilla y Léon y es de aplicación en toda la región. La normativa establece las bases para el desarrollo y regulación de los aprovechamientos micológicos, diferenciando tres tipos de usos: regulados, reservados y episódicos. Entre los usos regulados, lo más destacable es la definición de la figura de parque micológico, así como el procedimiento para su declaración. Esta norma también define los principios básicos para la comercialización de setas silvestres para uso alimentario, así como los mecanismos para el desarrollo de la trazabilidad de los productos micológicos.
El objetivo de esta normativa es regular los Recursos Micológicos Silvestres en Castilla y León. En concreto, la normativa refleja las medidas básicas y adecuadas para la conservación de las especies de setas silvestres, su gestión y aprovechamiento sostenible, su comercialización para el consumo alimentario, el fomento del conocimiento, así como la valoración y el respeto de la función ecológica de las setas en el bosque.
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Una de las mejores épocas para salir al campo es el otoño, la paleta de colores que podemos presenciar en el mismo paisaje puede ser increíble. Pero otro motivo para entrar en contacto con la naturaleza, además de los saludables paseos, es la búsqueda de setas, y es la mejor época para ello.
Sin embargo hay que tener cuidado, primero con no perderse en la montaña, y segundo con las setas que encontremos. Ya que pueden ser hongos o rebozuelos que no son demasiado comestibles, y pueden provocar fuertes dolores o incluso la muerte, ya que son extremadamente tóxicos para nuestro organismo.
Pero como siempre decimos por aquí, la tecnología es nuestra amiga y puede ayudarnos a identificar tan exquisito (o no) manjar. Existen aplicaciones para poder identificarlos ya sea a través de una foto, o gracias a la inteligencia artificial que los identifica con sólo enfocarlos con nuestra cámara. Por ello, y por su salud, vamos a ver las mejores apps para evitar problemas culinarios con las setas.
Esta aplicación es muy interesante para conocer un poco más el mundo de la micología, incluye una serie de utilidades para los buscadores de setas que nos serán de gran ayuda, seamos o no expertos en la tarea. Podremos identificar las setas con el catálogo de fotos que encontraremos en su interior, acompañadas de comentarios sobre cada una de ellas por parte de expertos.
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Tipo de datos: Resultados del proyectoFuente: Comunicación personal fuera de los eventos de INCREDIBLEObjetivo: El objetivo principal es la implantación de un sistema de gestión para la regulación del aprovechamiento micológico a nivel regional, con el fin de generar, a través del recurso micológico, una vía de desarrollo rural y local, mediante la promoción del turismo micológico y el fomento de una actividad ordenada, sostenible y compatible con el resto de usos y aprovechamientos forestales.
Este sistema de gestión se basa en la venta de permisos de recolección de diferentes modalidades y duraciones, con precios que varían según las clases de permisos, entre 3 y 300 euros. También se adapta a la normativa vigente, reflejada en el DECRETO 31/2017, de 5 de octubre, por el que se regula el recurso micológico silvestre en Castilla y León.
Contexto: La actividad de recolección de setas silvestres es realizada actualmente por un gran número de recolectores (más de medio millón de personas en Castilla y León), con diferentes intereses particulares, comerciales, recreativos, educativos, científicos… La compatibilidad de esta actividad con los legítimos intereses del propietario del recurso (en muchos casos entidades públicas como los ayuntamientos) justifica una gestión integral y sostenible de la actividad y que reporte beneficios económicos a los propietarios.