Caracteristicas de las setas

Caracteristicas de las setas

Quítridos

Danielle Smyth, MS, es una escritora y comercializadora de contenidos del norte del estado de Nueva York. Lleva casi 10 años escribiendo sobre temas relacionados con la alimentación y la nutrición. Es propietaria de su propia agencia de marketing de contenidos, Wordsmyth Creative Content Marketing, y trabaja con varias pequeñas empresas para desarrollar contenidos B2B para sus sitios web, cuentas de redes sociales y materiales de marketing. Además de este contenido, ha escrito artículos relacionados con la alimentación y la nutrición para sitios como Sweet Frivolity, the Urben Life, Hunker y EHE Medical.
Los hongos pueden parecer extraños, pero son una parte integral del ecosistema de la Tierra. Hay más de un millón de especies identificadas en nuestro planeta, pero comparten muchas características. El mundo sería un lugar muy diferente sin las setas (también llamadas hongos) por muchas razones. Se consumen como alimento y se utilizan en medicina. También reciclan la materia orgánica muerta, como los animales y las hojas, y devuelven el material al suelo.
Las setas son producidas por hongos, que son organismos productores de esporas que consumen materia orgánica. En general, las setas pueden compararse con los frutos de las plantas, ya que son estructuras reproductivas que generan algunos hongos. Los hongos pertenecen a un reino propio y obtienen los nutrientes creciendo sobre las fuentes de alimento, segregando enzimas para digerir el alimento externamente y absorber los nutrientes.

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El estándar para el nombre «seta» es el hongo de botón blanco cultivado, Agaricus bisporus; de ahí que la palabra «seta» se aplique más a menudo a aquellos hongos (Basidiomycota, Agaricomycetes) que tienen un tallo (estipe), un sombrero (pileus) y branquias (lamellae, sing. lamella) en la parte inferior del sombrero. «Seta» también describe una variedad de otros hongos con branquias, con o sin tallo, por lo que el término se utiliza para describir los cuerpos fructíferos carnosos de algunos Ascomycota. Estas branquias producen esporas microscópicas que ayudan al hongo a extenderse por el suelo o la superficie de su ocupante.
Las formas que se desvían de la morfología estándar suelen tener nombres más específicos, como «bolete», «puffball», «stinkhorn» y «morel», y los propios hongos con branquias suelen llamarse «agáricos» en referencia a su similitud con Agaricus o su orden Agaricales. Por extensión, el término «seta» también puede referirse a todo el hongo cuando está en cultivo, al talo (llamado micelio) de las especies que forman los cuerpos fructíferos llamados setas, o a la propia especie.

Basidiomía…

La palabra hongo procede del latín que designa a las setas. De hecho, la conocida seta es una estructura reproductiva utilizada por muchos tipos de hongos. Sin embargo, también hay muchas especies de hongos que no producen setas en absoluto. Al ser eucariotas, una célula fúngica típica contiene un verdadero núcleo y muchos orgánulos unidos a la membrana. El reino Fungi incluye una enorme variedad de organismos vivos denominados colectivamente Ascomycota, o verdaderos hongos. Aunque los científicos han identificado unas 100.000 especies de hongos, esto es sólo una fracción del millón y medio de especies de hongos que probablemente existen en la Tierra. Las setas comestibles, las levaduras, el moho negro y el productor del antibiótico penicilina, Penicillium notatum, son todos miembros del reino Fungi, que pertenece al dominio Eukarya.
Ejemplos de hongos: Muchas especies de hongos producen la conocida seta (a) que es una estructura reproductiva. Este (b) hongo coralino muestra cuerpos fructíferos de colores brillantes. Esta micrografía electrónica muestra (c) las estructuras portadoras de esporas de Aspergillus, un tipo de hongo tóxico que se encuentra sobre todo en el suelo y las plantas.

Pleurotus

En primer lugar, repasemos rápidamente los diferentes tipos de hongos, que pueden dividirse en amplias categorías. Algunos ejemplos son las setas, la levadura, el moho y los hongos de la roya. Las setas son, sin duda, los hongos más llamativos, y muchos de ellos son comestibles o muy bonitos. Son los que se ven en otoño creciendo de los troncos muertos cuando se camina por el bosque. La levadura es un hongo increíblemente importante en el mundo de la alimentación, ya que es un componente necesario para el pan y la cerveza, entre otras cosas. El moho, el mildiú y la roya son tipos de hongos comercialmente importantes, ya que suelen atacar a las plantas alimenticias como el maíz y el trigo.
Ahora podemos empezar a hablar de algunas características y funciones de los distintos hongos. Empezaremos por las partes aéreas de los hongos antes de profundizar un poco más. Al fin y al cabo, las partes visibles de los hongos son con las que estamos más familiarizados y son más fáciles de encontrar y entender. Las partes aéreas de los hongos casi siempre sirven para la reproducción. Se denominan «cuerpos fructíferos», aunque técnicamente los hongos no producen frutos como las plantas. En cambio, los cuerpos fructíferos de los hongos producen esporas que se dispersan por diversos métodos, revelando todo tipo de características y funciones diferentes.

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