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Cantharellus lutescens
Cantharellus lutescens del momento
Craterellus lutescens, o Cantharellus lutescens o Cantharellus xanthopus o Cantharellus aurora, comúnmente conocido como Pie Amarillo, es una especie de seta. Está estrechamente relacionada con Craterellus tubaeformis. Su himenio suele ser naranja o blanco, mientras que el de C. tubaeformis es gris. C. lutescens también suele encontrarse en zonas húmedas.
La especie es de colores más vivos que Craterellus tubaeformis. El sombrero tiene lóbulos irregulares y es de color marrón a bistre. El himenio y el estipe también son más brillantes que los de C. tubaeformis. El himenio es casi liso o ligeramente veteado y es de color rosa. El estipe es amarillo anaranjado[1]. La especie es comestible[2].
Cantharellus californicus
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Wikipedia
Aunque es menos famoso que los encantadores rebozuelos dorados Cantharellus cibarius, que fructifican a principios de la temporada, el rebozuelo trompeta tiene algo a su favor: es extremadamente gregario, y a menudo aparece (literalmente) en manadas de miles de ejemplares.
Los rebozuelos trompeta están presentes en toda Gran Bretaña e Irlanda, pero su distribución es irregular. Estos miembros morenos del clan de los rebozuelos son especialmente comunes en los bosques de abetos en suelos ácidos. En el oeste de Gales, el noroeste de Inglaterra y Escocia, el Cantharellus tubaeformis fructifica en densas colonias, mucho más abundantes que su pariente más famoso, el Cantharellus cibarius. En la Europa continental, el rebozuelo trompetero es muy común y está muy extendido en Escandinavia, mientras que en los países más meridionales hay que dirigirse a las colinas si se quiere encontrar estos finos hongos comestibles.
Una vez que se ha encontrado un bosque donde crece el Cantharellus tubaeformis, no es ningún problema reunir suficientes setas para una buena comida. Por esta razón, además de su sutil sabor y su agradable textura firme, he incluido el Cantharellus tubaeformis, el rebozuelo trompeta, en mis «Siete Magníficos» hongos con súper menús en mi nuevo libro Fascinados por los Hongos.
Cantharellus lateritius
La característica clave para identificar esta seta es la parte inferior de su sombrero, que es lisa o sólo ligeramente arrugada, con algunas venas muy anchas, en lugar de las falsas branquias profundas que caracterizan a los Cantharellus cibarius y Cantharellus tubaeformis, mucho más grandes y más comunes.
El rebozuelo dorado es un hallazgo bastante raro en Gran Bretaña, pero se encuentra en muchas partes de Inglaterra, Escocia y Gales, y también se ha registrado en Irlanda. En Europa continental, estos hongos con forma de col rizada pueden encontrarse desde Escandinavia hasta el Mediterráneo. Cantharellus aurora también es común en algunas partes de América del Norte.
El Cantharellus aurora, la seta dorada, fue descrita científicamente en 1783 por el micólogo alemán August Johann Georg Karl Batsch (1761 – 1802), que le dio el nombre binomial de Agaricus aurora. Cuando Elias Magnus Fries se refirió a esta especie en su Systema mycologicum de 1821 utilizó el nombre Cantharellus lutescens, con el que aparece en algunas guías de campo.