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Cantharellus cinereus
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La forma y el color negro-grisáceo de los cuerpos fructíferos recuerdan a las pequeñas trompetas negras (Craterellus cornucopioides), pero no tienen una superficie lisa en la parte inferior, sino crestas grises claras. Tiene un sabor suave cuando se consume cruda. El sombrero crece entre 2 y 8 cm de diámetro.
La temporada principal de este mushoom es de septiembre a octubre, donde puede aparecer en grandes grupos, principalmente en bosques caducifolios. El rebozuelo ceniciento suele crecer entre las trompetas de la muerte y por eso se confunde muy a menudo.
SemejantesEsta seta suele confundirse con las trompetas negras (Craterellus cornucopioides), pero también puede confundirse con el Pseudocraterellus undulatus (comestible) o la Faerberia carbonaria (no es sabrosa pero se considera comestible). Ninguno de estos parecidos es venenoso y los dos primeros se consideran igualmente deliciosos de sabor.
NotasNotas para cocinar: Los rebozuelos cenicientos son excelentes setas para sopas, salsas y platos mixtos de setas. Se pueden utilizar de forma similar a las trompetas negras, pero su sabor es ligeramente menos intenso.
Cantharellus lateritiusfungus
Desde el punto de vista sistemático pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Fungi, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Cantharellales, Familia Cantharellaceae y por tanto al Género Cantharellus y a la Especie C. cinereus.
El término Cantharellus deriva del diminutivo de cántharus, taza, copa y éste del griego κάνθᾰρος kántharos, taza con dos asas: similar a una pequeña taza, debido a la forma del carpóforo. El epíteto específico cinereus viene de cinis, cineris cenere: por su color ceniciento, cenerognolo, grisáceo.
Cantharellus cinereus es un hongo poco frecuente que se encuentra en los bosques de hoja ancha, bajo el castaño en particular pero también bajo las coníferas, con preferencia por las zonas ricas en humus, como y más que su similar, con el que se puede confundir , Craterellus cornucopioides. El periodo de descubrimiento es verano-otoño.
El Cantharellus cinereus, por sus características, es difícil de confundir con otras setas, a excepción del Craterellus cornucopioides, excelente comestible, de color más oscuro, con carne menos firme y, muy importante, con el himenio liso y no rico en costillas ramificadas. También se diferencia por el tallo, que en C. cornucopioides es hueco, mientras que en C. cinereus está lleno. Aunque aparentemente es muy similar al Trombette de los muertos (Craterellus cornucopioides), en realidad la posible confusión se debe sólo al cromatismo.
Chanterellefungus
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Similitudes:Craterellus cornucopioides es de color negruzco y la superficie exterior es lisa, no tiene pseudocapas, anastomosis como Cantharellus cinereus.También es posible confundirlo con Faerberia carbonaria, una seta típica de zonas quemadas y tiene una carne muy dura. Comentarios:Es un delicioso comestible pero de menor valor culinario que el Craterellus cornucopioides, con el que a menudo se confunde.Fuente: www.fungipedia.org, Fotografía Wikimedia Commons, Autor Ak ccm Fecha 23:28, 20 de enero de 2011 y Fotografía Wikimedia Commons, Autor Ak ccm Fecha 21. 11. 2011, 14:22
Craterellus cornucopioides es de color negruzco y la superficie exterior es lisa, no tiene pseudo-laminas, anastomosis como Cantharellus cinereus.También es posible confundirlo con Faerberia carbonaria, una seta típica de zonas quemadas y tiene una carne muy dura.