Boletus comestibles

Semejantes al boletus edulis

Boletus edulis (en inglés: cep, penny bun, porcino o porcini) es un hongo basidiomiceto, y la especie tipo del género Boletus. Ampliamente distribuido en el hemisferio norte a través de Europa, Asia y América del Norte, no se encuentra de forma natural en el hemisferio sur, aunque se ha introducido en el sur de África, Australia, Nueva Zelanda y Brasil. Varios hongos europeos estrechamente relacionados, que antes se consideraban variedades o formas de B. edulis, han demostrado mediante análisis filogenéticos moleculares que son especies distintas, y otros que antes se clasificaban como especies separadas son coespecíficos de esta especie. La especie del oeste de América del Norte conocida comúnmente como bolete rey de California (Boletus edulis var. grandedulis) es una variante grande y de color más oscuro que se identificó formalmente por primera vez en 2007.
El hongo crece en bosques de caducifolios y coníferas y en plantaciones de árboles, formando asociaciones ectomicorrícicas simbióticas con árboles vivos al envolver las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico. El hongo produce cuerpos fructíferos con esporas sobre el suelo en verano y otoño. El cuerpo fructífero tiene un gran capuchón marrón que en ocasiones puede alcanzar los 30 cm (12 in), raramente 40 cm (16 in) de diámetro y 3 kg (6 lb 10 oz) de peso. Al igual que otras boletes, tiene tubos que se extienden hacia abajo desde la parte inferior del sombrero, en lugar de branquias; las esporas se escapan en la madurez a través de las aberturas de los tubos, o poros. La superficie de los poros del cuerpo del fruto de B. edulis es blanquecina cuando es joven, pero envejece hasta adquirir un color amarillo verdoso. El estipe o tallo es de color blanco o amarillento, de hasta 20 cm (8 pulgadas), raramente 30 cm (12 pulgadas) de altura y 10 cm (4 pulgadas) de grosor, y está parcialmente cubierto con un patrón de red elevado, o reticulaciones.

Tipos de boletus

Sombrero: 5-30 cm de diámetro. Los sombreros son semiesféricos cuando son jóvenes y se expanden con la edad hasta volverse aplanados o algo ondulados en los bordes. El color varía del beige pálido al bronceado y al marrón rojizo. La superficie puede ser seca o húmeda/delgada si el tiempo es húmedo. A menudo está parcialmente enterrada en la hojarasca, pareciendo un bollo de panadería que emerge de la hojarasca.
Poros: En la parte inferior del sombrero se encuentran poros o agujeros diminutos (fíjese bien, sólo tienen ~0,3-0,5 mm de ancho7). La superficie de los poros es blanca cuando es joven y los poros están rellenos de tejido algodonoso blanquecino; los poros se abren y se vuelven amarillentos con la edad. El color de los poros no cambia a azul o marrón después de ser frotados (compruébelo ~10 min después de frotar).
Tallos: (3) 8-25 cm de largo x 1,5-2,5 cm de ancho cerca del sombrero; hasta 12 cm de ancho en la base, bulbosos cuando son jóvenes, más tarde más cilíndricos, a menudo con una base cónica o puntiaguda. La base abruptamente bulbosa de la foto de arriba es inusual. La superficie es blanca cuando es joven, y pasa a ser de color bronceado o rosado en la mitad superior con la edad. Fíjese bien en el patrón pálido en forma de red («retículo», véase el inserto en la imagen de arriba) en la parte superior del tallo. La carne del sombrero y del tallo es blanca y firme.

Qué boletes no son comestibles

Boletus rubroflammeus es una especie de hongo bolete de la familia Boletaceae. Descrito por primera vez en Michigan en 1971, se encuentra en el este de Estados Unidos y en México, donde crece en una asociación micorrizada con árboles de madera dura. Los cuerpos fructíferos (setas) del hongo tienen sombreros de color rojo intenso a rojo púrpura, y poros de color rojo oscuro. El tallo tiene reticulaciones gruesas de color rojo oscuro (crestas elevadas en forma de red) y una estrecha zona amarilla en la parte superior. Todas las partes de la seta se tiñen rápidamente de azul cuando se lesionan o se cortan. Otras especies similares son el Boletus flammans, una especie de color más claro que crece con las coníferas. Otras especies similares pueden distinguirse por las diferencias en la distribución, la morfología, la reacción de tinción y las características microscópicas. Las setas Boletus rubroflammeus son venenosas y pueden causar molestias gastrointestinales si se consumen.
La especie fue descrita por primera vez por los micólogos estadounidenses Alexander H. Smith y Harry D. Thiers en su monografía de 1978 sobre los boletes de Michigan. La colección tipo fue realizada por Smith cerca de Ann Arbor,[1] y se conserva en el Herbario de la Universidad de Michigan[2] El epíteto específico rubroflammeus deriva de las palabras latinas ruber («rojo») y flammeus («flamígero»)[3].

Bolete psicodélico

El Boletus edulis (inglés: cep, penny bun, porcino o porcini) es un hongo basidiomiceto, y la especie tipo del género Boletus. Ampliamente distribuido en el hemisferio norte a través de Europa, Asia y América del Norte, no se encuentra de forma natural en el hemisferio sur, aunque se ha introducido en el sur de África, Australia, Nueva Zelanda y Brasil. Varios hongos europeos estrechamente relacionados, que antes se consideraban variedades o formas de B. edulis, han demostrado mediante análisis filogenéticos moleculares que son especies distintas, y otros que antes se clasificaban como especies separadas son coespecíficos de esta especie. La especie del oeste de América del Norte conocida comúnmente como bolete rey de California (Boletus edulis var. grandedulis) es una variante grande y de color más oscuro que se identificó formalmente por primera vez en 2007.
El hongo crece en bosques de caducifolios y coníferas y en plantaciones de árboles, formando asociaciones ectomicorrícicas simbióticas con árboles vivos al envolver las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico. El hongo produce cuerpos fructíferos con esporas sobre el suelo en verano y otoño. El cuerpo fructífero tiene un gran capuchón marrón que en ocasiones puede alcanzar los 30 cm (12 in), raramente 40 cm (16 in) de diámetro y 3 kg (6 lb 10 oz) de peso. Al igual que otras boletes, tiene tubos que se extienden hacia abajo desde la parte inferior del sombrero, en lugar de branquias; las esporas se escapan en la madurez a través de las aberturas de los tubos, o poros. La superficie de los poros del cuerpo del fruto de B. edulis es blanquecina cuando es joven, pero envejece hasta adquirir un color amarillo verdoso. El estipe o tallo es de color blanco o amarillento, de hasta 20 cm (8 pulgadas), raramente 30 cm (12 pulgadas) de altura y 10 cm (4 pulgadas) de grosor, y está parcialmente cubierto con un patrón de red elevado, o reticulaciones.

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