Boletus babosa

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El hongo crece en los bosques de coníferas en su área de distribución nativa y en las plantaciones de pinos en los países donde se ha naturalizado. Forma asociaciones ectomicorrícicas simbióticas con árboles vivos envolviendo las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico. El hongo produce cuerpos fructíferos con esporas, a menudo en gran número, sobre el suelo en verano y otoño. El capuchón del cuerpo del fruto suele tener una forma cónica distintiva antes de aplanarse con la edad, alcanzando hasta 13 cm (5 pulgadas) de diámetro. Al igual que otras boletes, tiene tubos que se extienden hacia abajo desde la parte inferior del capuchón, en lugar de branquias; las esporas escapan en la madurez a través de las aberturas de los tubos, o poros. La superficie de los poros es amarilla y está cubierta por un velo parcial membranoso cuando es joven. El estipe o tallo, de color pálido, mide hasta 10 cm de altura y 3 cm de grosor, y presenta pequeños puntos cerca de la parte superior. A diferencia de la mayoría de las boletes, tiene un anillo membranoso distintivo que se tiñe de marrón a violeta en la parte inferior.
El naturalista alemán August Batsch describió Boletus volvatus (el epíteto específico deriva del latín volva, que significa «vaina», «cubierta» o «vientre»[3]) junto con B. luteus en su obra de 1783 Elenchus Fungorum. Batsch colocó ambas especies, junto con B. bovinus y los nombres ya obsoletos de Boletus mutabilis y B. canus, en una agrupación de boletes similares que denominó «subordo Suilli»[8]. En la actualidad, Boletus volvatus se considera un sinónimo de Suillus luteus[1]: El micólogo finlandés Petter Karsten lo clasificó como Cricunopus luteus en 1881 -el género Cricinopus definido por los tubos amarillos adnatos-;[9] Lucien Quélet lo clasificó como Viscipellis luteus en 1886,[10] e Ixocomus luteus en 1888; y Paul Christoph Hennings lo situó en la sección Cricinopus del género Boletopsis en 1900.[11]

Suillus granulatus

El nombre Suillus significa «cerdo» en latín y se utiliza para definir un género de hongos. Varias especies de este hongo son comestibles cuando se cocinan cuidadosamente. El término «Jack resbaladizo» se aplica a menudo a algunos miembros de Suillus. Se llama «resbaladizo» porque el sombrero de la seta es viscoso y pegajoso cuando está húmedo.
El género Suillus está asociado con Boletes. Las especies de ambos géneros suelen compartir los mismos bosques, creciendo bajo los árboles de coníferas. Además, tienen características similares, como capuchones marrones convexos y poros esponjosos de color marrón amarillento. Al igual que el Boletes, el Suillus es una de las setas más fáciles de identificar.
Hasta finales del siglo pasado, Suillus formaba parte de la familia Boletaceae. Sin embargo, la investigación taxonómica molecular realizada en Corea del Sur identificó que los hongos Suillus están separados de las Boletaceae y los trasladó a la familia Suillaceae.
En la actualidad, se han registrado cien especies de Sullius en todo el mundo y 70 en Estados Unidos. El Slippery Jack y otros hongos del género Suillus están ampliamente distribuidos en el noroeste del Pacífico.  Estos hongos crecen en el suelo bajo los pinos y abetos. Varias especies de Suillus son comestibles pero están consideradas como hongos de baja calidad, pero no en todas partes.

Recetas de suillus luteus

se ve a menudo en gran número junto a los caminos en las plantaciones de alerce, pero podría confundirse fácilmente con uno o más de los boletes de cola de sable, especies de Leccinum, la mayoría de los cuales tienen formas o variedades blanquecinas.
El Suillus viscidus es un hallazgo poco común en Gran Bretaña e Irlanda, donde se encuentra principalmente en las plantaciones de alerce, pero ocasionalmente también bajo los alerces en los parques. Este bolete se adapta bien a los climas fríos del norte y es bastante común en Escandinavia. El bolete pegajoso también se encuentra en otras partes de Europa continental donde crecen los alerces (Larix spp.).
Cuando en 1753 Carl Linnaeus describió este bolete, lo llamó Boletus viscidus. El nombre científico actualmente aceptado del boleto pegajoso, Suillus viscidus, data de una publicación de 1796 del micólogo francés Henri François Anne de Roussel (1748 – 1812).
Los sinónimos de Suillus viscidus son Boletus viscidus L., Boletus aeruginascens Secr., Boletus laricinus Berk., Ixocomus viscidus (L.) Quél., Suillus laricinus (Berk.) Kuntze, Suillus aeruginascens Secr. ex Snell, y Fuscoboletinus aeruginascens (Secr. ex Snell) Pomerl. & A.H. Sm.

Jaca resbaladiza comestible

Sombrero: 5-14 cm de diámetro. Los sombreros son semiesféricos cuando son jóvenes y se expanden y aplanan con la edad. El color es de bronceado amarillento a marrón claro con fibrillas parduzcas o pequeñas escamas. La superficie puede ser seca o húmeda/delgada si el tiempo es húmedo. La carne es gruesa. Los capuchones parecen tropas de bollos de panadería alrededor de los abetos de Douglas.
Poros: En la parte inferior del sombrero hay poros angulares de ~1-2 mm de ancho. La superficie de los poros es de color amarillo claro cuando es joven, oscureciéndose a ocre con la edad. El color de los poros cambia a marrón después de ser frotados (compruébelo ~10 min después de frotar, véase la imagen de arriba).
Tallo: 2,5-8 cm de largo x 1-3 cm de ancho, a menudo estrechándose en la base. El color es amarillo brillante por encima del anillo y blanquecino con manchas marrones por debajo. La carne del sombrero y del tallo es inicialmente blanquecina y se vuelve amarilla con la edad. La base del tallo a menudo se vuelve azul si se frota (compruébelo ~10 min después de frotarlo, véase «Imagen adicional»).
Anillo o velo: El velo parcial membranoso o de fieltro cubre inicialmente la superficie de los poros. A medida que el sombrero se expande, parte del velo permanece en el tallo formando un anillo, y pueden colgar trozos de velo en el margen del sombrero. El anillo es blanquecino, con manchas de color marrón canela.

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