Amanitas

Chanterell…

Las especies de Amanita son responsables del 90% de las muertes relacionadas con las setas, por lo que debería estar familiarizado con ellas. Cada amanita comienza como un botón con forma de huevo que puede parecerse a un pequeño globo. Este se abre a medida que el hongo crece. Las amanitas completamente desarrolladas son setas con branquias y sombreros en forma de parasol que pueden ser blancos, amarillos, rojos o marrones. También tienen: 1. Una copa en forma de saco que rodea la base del tallo. Esta suele estar enterrada justo debajo de la superficie del suelo y puede no ser evidente. 2. Un anillo en el tallo. 3. Agallas blancas. 4. Una huella de esporas blancas. Tanto el anillo como el bulbo pueden ser destruidos por la lluvia u otras perturbaciones. Por esta razón, los cazadores de setas principiantes deben evitar todas las setas con forma de parasol y con branquias blancas.
Las amanitas suelen encontrarse en el suelo de los bosques en verano y otoño, pero esté atento a ellas en otros lugares y siempre que busque setas. Aunque son tóxicas para el ser humano, su presencia en la naturaleza debe tolerarse, ya que forman parte de un ecosistema saludable.
Este grupo de setas venenosas es responsable del 90% de las muertes relacionadas con las setas, por lo que todo buscador de setas debería estar familiarizado con las amanitas. Contienen amanitina, uno de los venenos más mortíferos de la naturaleza. La ingesta de una tapa de amanita puede matar a un hombre.

Amanitas 2021

Las especies de Amanita representan el 90% de las muertes relacionadas con los hongos, por lo que debe estar familiarizado con ellas. Cada amanita comienza como un botón con forma de huevo que puede parecerse a un pequeño globo. Este se abre a medida que el hongo crece. Las amanitas completamente desarrolladas son setas con branquias y sombreros en forma de parasol que pueden ser blancos, amarillos, rojos o marrones. También tienen: 1. Una copa en forma de saco que rodea la base del tallo. Esta suele estar enterrada justo debajo de la superficie del suelo y puede no ser evidente. 2. Un anillo en el tallo. 3. Agallas blancas. 4. Una huella de esporas blancas. Tanto el anillo como el bulbo pueden ser destruidos por la lluvia u otras perturbaciones. Por esta razón, los cazadores de setas principiantes deben evitar todas las setas con forma de parasol y con branquias blancas.
Las amanitas suelen encontrarse en el suelo de los bosques en verano y otoño, pero esté atento a ellas en otros lugares y siempre que busque setas. Aunque son tóxicas para el ser humano, su presencia en la naturaleza debe tolerarse, ya que forman parte de un ecosistema saludable.
Este grupo de setas venenosas es responsable del 90% de las muertes relacionadas con las setas, por lo que todo buscador de setas debería estar familiarizado con las amanitas. Contienen amanitina, uno de los venenos más mortíferos de la naturaleza. La ingesta de una tapa de amanita puede matar a un hombre.

Amanita comestible

El género Amanita contiene unas 600 especies de agáricos, entre los que se encuentran algunos de los hongos más tóxicos conocidos en todo el mundo, así como algunas especies comestibles bien consideradas. Este género es responsable de aproximadamente el 95% de las víctimas mortales derivadas de la intoxicación por setas, siendo la tapa de la muerte responsable de cerca del 50% por sí sola. La toxina más potente presente en estas setas es la α-amanitina.
El género también contiene muchas setas comestibles, pero los micólogos desaconsejan a los cazadores de setas, que no sean expertos conocedores, que seleccionen cualquiera de ellas para el consumo humano. No obstante, en algunas culturas, las especies locales comestibles más grandes de Amanita son los pilares de los mercados en la temporada de cultivo local. Ejemplos de ello son la Amanita zambiana y otras especies carnosas en África central, la A. basii y especies similares en México, la A. caesarea y la Amanita rubescens «Blusher» en Europa, y la A. chepangiana en el sudeste asiático. Otras especies se utilizan para colorear salsas, como la A. jacksonii roja, cuya área de distribución va desde el este de Canadá hasta el este de México.

Wikipedia

El género Amanita contiene unas 600 especies de agáricos, entre los que se encuentran algunos de los hongos más tóxicos conocidos en todo el mundo, así como algunas especies comestibles bien consideradas. Este género es responsable de aproximadamente el 95% de las muertes por envenenamiento con setas, siendo el sombrero de la muerte el responsable de cerca del 50% por sí solo. La toxina más potente presente en estas setas es la α-amanitina.
El género también contiene muchas setas comestibles, pero los micólogos desaconsejan a los cazadores de setas, que no sean expertos conocedores, que seleccionen cualquiera de ellas para el consumo humano. No obstante, en algunas culturas, las especies locales comestibles más grandes de Amanita son los pilares de los mercados en la temporada de cultivo local. Ejemplos de ello son la Amanita zambiana y otras especies carnosas en África central, la A. basii y especies similares en México, la A. caesarea y la Amanita rubescens «Blusher» en Europa, y la A. chepangiana en el sudeste asiático. Otras especies se utilizan para colorear salsas, como la A. jacksonii roja, cuya área de distribución va desde el este de Canadá hasta el este de México.

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