Amanita phalloides

Agarico de mosca

Cuidado, buscadores de setas. Las lluvias de otoño traen consigo la floración de la Amanita phalloides, más conocida como seta de la muerte. Son comunes en el oeste de Washington, y recientemente se encontraron en el campus de la Universidad de Washington en Seattle. La seta de la muerte no tiene olor ni sabor característicos y se parece a otras variedades no tóxicas. El consumo de la seta Amanita causa la mayoría de las muertes por setas recolectadas en todo el mundo.
La muerte por el hongo Amanita suele comenzar con vómitos intensos, calambres abdominales y diarrea que aparecen entre 6 y 24 horas después de la ingestión. Pueden aparecer otros síntomas, como dolor de cabeza, mareos y tos. Por lo general, los síntomas desaparecen y la persona intoxicada se siente mejor durante un día aproximadamente. Pero las amatoxinas venenosas del interior de la seta están actuando y, entre 3 y 5 días después de la ingestión, la persona puede sufrir un fallo hepático, renal y de otros órganos, y morir. No hay antídoto para las setas venenosas.
Sólo hay que consumir setas forrajeras si se está 100% seguro de la especie. La Amanita phalloides no es la única seta venenosa que crece en nuestra región y hay otras setas que pueden causar enfermedades graves y la muerte. Lo más seguro que puede hacer es que las setas sean examinadas por un experto en setas o «micólogo».

Mapa de distribución de amanita phalloides

La Amanita phalloides (/æməˈnaɪtə fəˈlɔɪdiːz/), conocida comúnmente como amanita de la muerte,[1] es un hongo basidiomicete mortalmente venenoso, uno de los muchos del género Amanita. Ampliamente distribuido por Europa, pero ahora brotando en otras partes del mundo, A. phalloides forma ectomicorrizas con varios árboles frondosos. En algunos casos, la tapa de la muerte se ha introducido en nuevas regiones con el cultivo de especies no autóctonas de roble, castaño y pino. Los grandes cuerpos fructíferos (setas) aparecen en verano y otoño; los sombreros son generalmente de color verdoso con un estipe y branquias blancas. El color del sombrero es variable, incluyendo formas blancas, por lo que no es un identificador fiable.
Estas setas tóxicas se asemejan a varias especies comestibles (sobre todo la seta del César y la seta de la paja) consumidas habitualmente por el ser humano, lo que aumenta el riesgo de intoxicación accidental. Las amatoxinas, la clase de toxinas que se encuentran en estas setas, son termoestables: resisten los cambios debidos al calor, por lo que sus efectos tóxicos no se reducen al cocinarlas.

Esporas de amanita phalloides

La Amanita phalloides, también conocida como seta de la muerte, se encuentra en la zona de Uplands de Oak Bay. Los hongos se encuentran a menudo bajo maderas duras europeas ornamentales como robles ingleses maduros, castaños, tilos y carpes.
La base de datos del Herbario de Patología Forestal del Centro Forestal del Pacífico tiene 14 registros en B.C., incluyendo muestras recogidas en la Casa de Gobierno, en un jardín en Foul Bay Road, en la Avenida Richmond, bajo los tilos en Uplands, y bajo los carpes junto a un aparcamiento del centro y cerca de Crystal Gardens.
Island Health no ha dicho dónde buscó las setas la familia del niño, sólo que fue cerca de la acera de una propiedad residencial del centro. En ese momento había en la propiedad suficientes tapones para matar a 12 adultos, y las muestras restantes fueron retiradas, dijo el Dr. Richard Stanwick, jefe médico de la autoridad sanitaria.
Este no era el primer caso de envenenamiento. En 2003, David Vickery, de Oak Bay, sobrevivió a duras penas después de cocinar y comer tapas de la muerte recogidas de debajo de un roble en Eastdowne Road, pensando que eran bolas de hojaldre.

Amanita bisporigera

Cuando una persona come Amanita phalloides, normalmente no experimentará síntomas durante al menos seis y a veces hasta 24 horas. Al final sufrirá calambres abdominales, vómitos y una diarrea muy deshidratante. Este retraso significa que sus síntomas podrían no estar asociados con los hongos, y podría ser diagnosticada con una enfermedad más benigna como la gripe estomacal. Para empeorar las cosas, si la paciente está algo hidratada, sus síntomas pueden disminuir y entrará en la llamada fase de luna de miel.
Mientras tanto, el veneno destruye sigilosamente su hígado. Se une a una enzima responsable de la producción de nuevas proteínas y la desactiva. Sin esta enzima, las células no pueden funcionar y se produce un fallo hepático. Sin un tratamiento adecuado y rápido, la víctima puede experimentar un rápido fallo orgánico, coma y muerte.
Los conocedores de setas extremadamente aventureros han eliminado supuestamente las toxinas de setas ligeramente venenosas como la mosca agárica, Amanita muscaria, la arquetípica seta con lunares rojos y blancos amada por los entusiastas de los videojuegos de Nintendo y los artistas de la naturaleza. Se dice que un complicado proceso de ebullición permite disfrutar de esta seta de sabor a nuez sin ningún daño.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad