Agaricus blazei

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Sinónimos: Agaricus blazei Murrill, Agaricus subrufescens, ABM, Himematsutake, Royal Sun Agaricus, Almond Portobello, Cogmelo de Deus, Mushroom of God , Kawariharatake, King agaricusAgaricus blazei Murrill o Agaricus subrufescens tiene su origen en las selvas tropicales de Brasil. Los habitantes nativos de Brasil conocen este hongo especial con propiedades estimulantes para la salud desde hace un par de siglos. Por eso se le llama, según la región, «Cogumelo do Sol» (seta del sol) o «Cogumelo de Deus» (seta de dios).
Los efectos estimulantes para la salud del Agaricus blazei Murrill se deben a la concentración equilibrada de vitaminas, nutrientes minerales esenciales, proteínas y aminoácidos, así como a la alta concentración de polisacáridos. No sólo por estos ingredientes, sino también por su característico sabor a almendra, este hongo es una de las setas comestibles más deliciosas y vitales del mundo. Los estudios dietéticos han catalogado al Agaricus subrufescens como una fuente no animal de ácidos linoleicos conjugados (CLA), que contiene isómeros combinados de grasas trans y (una cantidad mucho mayor) de grasas cis.

Esporas de agaricus blazei

Agaricus subrufescens (sin. Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis o Agaricus rufotegulis) es una especie de seta, conocida comúnmente como seta de almendra, seta del sol, seta de Dios, seta de la vida, agaricus real del sol, jisongrong o himematsutake (chino: 姬松茸, japonés: 姫まつたけ, «princesa matsutake») y por otra serie de nombres. El Agaricus subrufescens es comestible, con un sabor algo dulce y una fragancia a almendras.
El Agaricus subrufescens fue descrito por primera vez por el botánico estadounidense Charles Horton Peck en 1893[1]. A finales del siglo XIX y principios del XX, se cultivó para la mesa en el este de Estados Unidos[2]. Se descubrió de nuevo en Brasil durante la década de 1970 y se identificó erróneamente como Agaricus blazei Murrill, una especie descrita originalmente en Florida. Pronto se comercializó por sus supuestas propiedades medicinales con varios nombres, como ABM (por Agaricus blazei Murrill), cogumelo do sol (seta del sol), cogumelo de Deus (seta de Dios), cogumelo de vida (seta de la vida), himematsutake, agaricus real del sol, Mandelpilz y seta de almendra.

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El ABM (Agaricus blazei Murill) se caracteriza por una propiedad especial. Contiene una combinación equilibrada de valiosas vitaminas y minerales, como riboflavina (B2), niacina (B3), biotina (B7), ácido fólico (B9), ergosterol (provitamina D), potasio, zinc, hierro, calcio y magnesio. Además, los aminoácidos y una gran cantidad de polisacáridos forman parte de los ingredientes más importantes del hongo.
Los betaglucanos pueden encontrarse en la avena, el trigo, las algas y las levaduras, pero los hongos son los que contienen la mayor variedad. El alto contenido de estos beta-glucanos es especialmente notable, el beta-d-glucano en particular, por lo que el hongo es muy popular en Japón.Comprar hongo Agaricus

Dosis de agaricus blazei

Sin embargo, el nombre no es del todo correcto desde el punto de vista científico-histórico. Su supuesto descubridor, el micólogo estadounidense William Alphonso Murrill, describió el hongo en 1947 y le dio su nombre.
Algunos estudios han podido demostrar propiedades antitumorales. Un equipo internacional de investigadores ha resumido los resultados conocidos de las investigaciones sobre las propiedades antitumorales del Agaricus blazei Murrill:
«Entonces leí en un periódico sobre el efecto de los hongos medicinales. Para mí, en [combinación] con otros hongos, contribuyó a una enorme reducción de mi nivel de azúcar en la sangre. Mis dolores reumáticos también han mejorado mucho. [8]

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