Agaricus arvensis
Feedback
De hoed is 7-20 cm groot, witachtig, glad en droog; hij vlekt geel, vooral als hij jong is.[1] De kieuwen zijn aanvankelijk lichtroze tot wit, later overgaand van grijs en bruin naar dof chocolade.[1] Er is een grote uitwaaierende ring, wit van boven maar soms met gelige schubben van onder. Van onderaf gezien, op een gesloten dopexemplaar, heeft de tweelagige ring een goed ontwikkeld ‘tandwiel’-patroon rond de steel. Dit is het onderste deel van de dubbele ring. De steel is 5-12 cm lang en 1-3 cm breed.[1] De sporen zijn bruin en glad.[1] De geur wordt beschreven als anijsachtig.[2] Hij behoort tot een groep van Agaricus die de neiging hebben geel te verkleuren bij kneuzing.
Hij wordt vaak gevonden in de buurt van stallen, maar ook in weilanden, waar hij sprookjesachtige ringen kan vormen. De paddenstoel wordt vaak aangetroffen in combinatie met brandnetels (een plant die ook van voedselrijke grond houdt). Soms wordt hij in combinatie met sparren gevonden.[5]
Dit is een uitgelezen eetbare soort[7] die al generaties lang door boeren wordt gewaardeerd, omdat hij wordt beschouwd als een van de lekkerste van alle eetbare paddestoelen. Desondanks vertonen de vruchtlichamen van deze en andere geelvlekkende Agaricus-soorten vaak een opeenhoping van zware metalen, zoals cadmium en koper.[6]
Wikipedia
Agaricus arvesis is een wereldwijd wijdverspreide eetbare saprobische schimmel en er is geen bewijs van achteruitgang. Hij kan plaatselijk overvloedig voorkomen waar geschikte habitat bestaat. Daarom wordt ze als «Least Concern» (LC) beoordeeld.
Deze soort heeft een wereldwijde verspreiding. Ze komt veel voor in de meeste Europese landen en delen van Azië en Noord-Amerika. Hij is geïntroduceerd in Australië en Nieuw-Zeeland. De bezettingszone (AOO) van deze soort is veel groter dan 2.000 km², en de mate van voorkomen (EOO) is veel groter dan 20.000 km².
Agaricus arvensis is een decomposante paddenstoel, een algemeen verzamelde wilde eetbare soort die voorkomt in weilanden, halfnatuurlijk grasland, open bossen en wegbermen. De paardenzwam is een grote en opvallende zwam in zijn genus, en kan in permanente weilanden sprookjesachtige ringen vormen met een diameter van vele meters.
Agaricus arvensis is een veel verzamelde wilde eetbare soort die wordt beschouwd als een van de lekkerste eetbare zwammen, hoewel de vruchtlichamen van deze en andere geelvlekkende Agaricus-soorten vaak een opeenhoping van zware metalen bevatten, zoals koper en cadmium (Gry et al. 2012).
Agaricus xanthodermus
Wegbermen en blijvend grasland zijn plaatsen waar je deze grote, eetbare paddenstoel kan aantreffen – hoewel het geen goed idee is om bij het verzamelen van paddenstoelen langs de weg ook exemplaren mee te nemen om op te eten. Pas ook op voor een giftige lookalike, de gele vlekker, die ook dol is op grasachtige plaatsen langs de weg en ernstige maagklachten kan veroorzaken als hij deel uitmaakt van een paddenstoelenmaaltijd. Agaricus arvensis, de paardenzwam, verschijnt voor het eerst
De paardenzwam komt vrij vaak voor in Groot-Brittannië en Ierland, in de meeste landen van het Europese vasteland en in delen van Azië en Noord-Amerika, en is ook gemeld in Australië (waar hij soms amandelzwam wordt genoemd) en Nieuw-Zeeland.
De paardenzwam werd voor het eerst beschreven in Beieren in 1762 door Jacob Christian Schaeffer, die hem de naam Agaricus arvensis gaf (hoewel hij, zoals vele paddenstoelen, later enige tijd in het geslacht Psalliota heeft doorgebracht alvorens terug te keren naar zijn oorspronkelijke thuisbasis Agaricus), is de paardenzwam een kosmopolitische paddenstoel.
De specifieke epitheton arvensis betekent «van het veld» of «van de weiden» – een verwijzing naar de habitat waarin de paardenzwam het vaakst wordt aangetroffen. Minder voor de hand liggend is dat de gewone naam misschien niet zozeer verwijst naar paarden en zijn klaarblijkelijke honger naar paardenmest (en vandaar het veelvuldig voorkomen van deze paddenstoel in de buurt van stallen of weiden waar paarden grazen), maar, zo hebben sommigen gesuggereerd, een toespeling is op de grote afmetingen die deze paddenstoelen kunnen bereiken.
Agaricus endoxanth…
Habitat – waar vind ik hem? De paardenzwam wordt vaak gevonden in grasland met veel rottend organisch materiaal. Soms ook in de buurt van bomen die veel bladafval laten vallen
Kap: Begint wit en vergeelt met de leeftijd. Als de vrucht jong is, is zij koepelvormig, maar wordt zeer afgeplat naarmate zij ouder wordt. Het is meestal glad, maar kan ook fijne schubben hebben. De grootte van de hoed kan variëren van 8 cm tot 30 cm. Hij bruist geel wanneer hij wordt vastgepakt
Kieuwen: De kieuwen, die wit beginnen, worden roze en uiteindelijk chocoladebruin. Wanneer ze wit zijn, moeten ze vermeden worden door beginnende boswachters om verwarring met giftige Amanitas te voorkomen. De kieuwen zijn redelijk dicht opeengepakt en vrij (de stengel niet aanraken)
Stengel: Stevig en wit van kleur, de stengel kan 10 cm hoog worden, en is 2-3 cm breed. Hij heeft een dubbele ring, of rok, die aan de onderkant een tandwielpatroon heeft. Dit is het best zichtbaar wanneer de rok nog als een gedeeltelijke sluier aan de onderkant van de hoed is bevestigd. Vaak is de steel glad boven de ring, en licht geschubd eronder